Nos thés verts chinois haut de gamme, soigneusement sélectionnés, comprennent des thés frais, récoltés pendant la saison, ainsi que des thés verts vieillis, rares. Figurant parmi les plus anciens thés de Chine, il occupe la première place parmi les six grandes catégories de thé, son histoire remontant à plus de deux mille ans, sous la dynastie des Zhou de l'Ouest. Classé « non fermenté », il conserve la quasi-totalité de ses polyphénols à l'état non oxydé, préservant ainsi la saveur originelle des feuilles.