Thé vert en feuilles vieilli 2019
Thé vert en feuilles vieilli 2019
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Voici un thé en feuilles exceptionnel issu du jardin de M. Lin, dans l'est du Guangdong. La production de thé vert a une riche histoire qui remonte à la dynastie Tang, et a évolué pendant plus de mille ans pour développer des techniques et des saveurs uniques.
La torréfaction rapide à haute température est une innovation moderne inspirée de méthodes ancestrales. Contrairement au thé vert traditionnel, torréfié à basse température, cette technique utilise une chaleur plus élevée pour évaporer rapidement l'humidité des feuilles, sublimant ainsi saveur et arôme.
Ce procédé nécessite un contrôle précis du temps et de la température afin de garantir une parfaite conservation des composants chimiques, tout en évitant tout goût de brûlé ou d'amertume. Rarement utilisée dans la production de thé vert, cette technique confère au thé une caractéristique unique : il se bonifie avec le temps.
Ce thé vert en feuilles, torréfié à haute température, est infusé selon la méthode Gongfu, qui privilégie un contrôle précis de la température de l'eau pour sublimer son arôme et sa saveur. Une eau à 85 °C (185 °F) offre un goût doux et rafraîchissant, tandis qu'une eau à 100 °C (212 °F) offre un arrière-goût riche et persistant. Une gestion rigoureuse du temps d'infusion permet d'éviter une amertume excessive et de préserver la pureté et la pureté du thé.
Origine : Guangdong
Année : 2019
Type : Thé vert vieilli
Nom chinois：陈年绿茶
Know Where Your Tea Comes From
Origin isn’t just a label — it’s the soul of the tea.
It is the land and the tea trees tended by generations of tea farmers, a living heritage passed down through time in harmony with nature.
Achieving Authenticity Through Tradition
Traditional craftsmanship cannot scale to mass production.
We honor this authentic essence, preserving every genuine step.
We could produce more tea, but we choose to craft better.
