Originaire du mont Phoenix (Feng Huang) à Chaozhou, berceau du thé Gong Fu, le thé Oolong Dan Cong est souvent surnommé le « parfum du thé ». Ces théiers prospèrent sur un sol fertile formé de roches volcaniques érodées, grâce à une tradition de fabrication du thé vieille de plus de 900 ans. Des théiers centenaires sont disséminés dans les montagnes et classés en plus de 80 variétés distinctes. Selon le degré de torréfaction, le thé Oolong Dan Cong se distingue par son arôme léger et son arôme riche, ce qui en fait l'un des thés oolong les plus appréciés de Chine.