Ce thé Pu-erh brut provient d'arbres à thé à larges feuilles cultivés dans le Yunnan en 2018. Contrairement aux gâteaux traditionnels de 357 g, il est fabriqué à la main en charmants mini gâteaux de 10 g.

Nos maîtres de thé ont initialement sélectionné ce lot dans un petit jardin familial situé dans une région montagneuse reculée du Xishuangbanna. À cette époque, les feuilles étaient encore dans leur forme la plus originale : le mao cha (feuilles brutes en vrac, non pressées).

Mini-galettes de thé Pu-erh cru du Yunnan 2018 – Pu-erh cru artisanal issu des plantations de thé des montagnes du Yunnan. Riches en arômes et au caractère affirmé, ces mini-galettes offrent un moyen pratique de savourer un Pu-erh sheng authentique et de bon potentiel de vieillissement.

Le mao cha a été soigneusement cuit au wok avec un contrôle précis de la chaleur afin d'éliminer complètement l'amertume herbacée. À la première dégustation, la liqueur était vive et vibrante, riche en arômes sauvages de montagne, bien équilibrée en saveurs, douce et persistante en finale, témoignant d'un excellent potentiel de vieillissement.

Le groupe chinois de thé a acquis 70 kilogrammes de cette matière première. Initialement, le thé était légèrement astringent et la liqueur manquait de rondeur. Il a été stocké discrètement dans un entrepôt au sein du jardin de thé, lui permettant de vieillir naturellement et d'achever progressivement sa première étape de transformation.

Après sept ans de vieillissement, ce Pu-erh brut (sheng) a perdu son astringence initiale et a atteint sa maturité. Il a traversé avec succès la période difficile de 3 à 5 ans, durant laquelle de nombreux Pu-erh perdent leur arôme et leur saveur. Sa liqueur est désormais forte et moelleuse, avec un goût riche sublimé par de délicates notes florales et fruitées.

En 2021, ces thés ont été façonnés artisanalement en mini-galettes d'environ 4 cm de diamètre et pesant environ 10 grammes chacune. Ces galettes sont livrées sans emballage commercial, reflétant parfaitement l'essence même du temps et du terroir montagnard.

Une rainure spéciale est conçue au centre de chaque galette, permettant aux amateurs de thé plus légers de la diviser en deux infusions. Cela permet de contrôler facilement l'intensité de la liqueur et de profiter de variations de saveurs subtiles.

Détails du thé

• Type : Mini-gâteau de Pu-erh cru (Sheng Pu-erh)
• Saison du thé : récolte de printemps
• Année de récolte : 2018
• Origine : Yunnan, Chine
• Altitude : environ 1 200 à 1 500 mètres
• Cépage (Cultivar) : Da Ye Zhong (arbres à thé à grandes feuilles)
• Forme : Mini gâteau (forme compressée)
• Teneur en caféine du thé : moyenne

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