Le thé est plus qu’une simple boisson : c’est un rituel, une expérience et un voyage à travers des siècles de tradition.
Infuser du thé avec un Gaiwan, le récipient à thé traditionnel chinois, peut sembler difficile au début, mais avec un peu de pratique, vous vous y habituerez et apprécierez les saveurs authentiques du thé.
Cérémonie du thé Gongfu : l'art du Oolong dans un gaiwan
Révélons ensemble l'arôme légendaire du « Mi Lan Xiang » ! Dans cette vidéo, je vous montre comment infuser ce délicieux thé Oolong torréfié Dan Cong Mi Lan Xiang à l'aide d'un gaiwan traditionnel pour une saveur parfaite.
Notre Gaiwan préserve toutes les notes aromatiques – miel, orchidée, noix grillées – grâce à son corps en argile pure et à sa parfaite rétention de la chaleur. Sa large ouverture permet aux feuilles de s'épanouir pleinement.
Étapes de brassage :
- Mesure : 8 g de thé pour 160 ml (remplit environ 1/4 du gaiwan)
- Eau : 100 °C (212 °F) — les oolongs ont besoin de chaleur pour libérer leur parfum
- Rinçage : versement instantané de 5 secondes (jeter, cela enlève la poussière et ouvre les feuilles)
- Première infusion : seulement 8 secondes ! (oui, aussi rapide, les oolongs sont puissants !)
- Prochaines infusions : ajoutez +3 s à chaque fois — regardez les feuilles se déployer comme une fleur
La magie du Dan Cong : Dès la 5ème infusion, le thé se transforme : fruité → floral → miellé.
Service à thé en vedette
Théière à feuilles mobiles facile et rapide avec manche en bois
Théière à feuilles mobiles facile et rapide avec manche en bois
$29.95
Comment préparer du thé
Chez Chinese Tea Group, nous fournissons des instructions d'infusion pour chacun de nos thés, incluant la méthode recommandée, la température de l'eau, le temps d'infusion et le rapport thé/eau. Quelle que soit votre méthode d'infusion préférée, vous trouverez des guides utiles et des vidéos explicatives sur nos pages produits.
Découvrez nos thés
Thé noir à l'escargot doré du Yunnan (Dian Hong Jin Luo) - Feng Qing
Thé noir à l'escargot doré du Yunnan (Dian Hong Jin Luo) - Feng Qing
$35.00
Informations sur le thé chinois à découvrir
Gâteau de thé Pu'er cru Bingdao 2018 : Arbres anciens du début du printemps de Mengku
