Ce gâteau au thé blanc Fuding White Peony (Bai Mu Dan) 2010 est originaire de la province du Fujian, berceau légendaire du thé blanc chinois.

Parmi les six principales catégories de thé de Chine, le thé blanc est apprécié pour son caractère délicat et moelleux et convient à tous les âges.

Sa production implique uniquement le flétrissement et le séchage, sans friture ni roulage, préservant ainsi au maximum les saveurs naturelles du thé.

Types de thé blanc Fuding

Le thé blanc Fuding se divise en quatre grandes catégories : Aiguille d'argent, Pivoine blanche, Shoumei et Gongmei. Chaque variété possède des caractéristiques uniques qui contribuent à la richesse du thé Pivoine blanche.

À propos de la pivoine blanche (Bai Mu Dan)

Ce gâteau au thé est une pivoine blanche (Bai Mu Dan), composée d'un bourgeon tendre et de deux jeunes feuilles qui ressemblent à des pétales de pivoine, d'où son nom.

Pour les amateurs de thé blanc, il allie les meilleures qualités des quatre types de thé blanc. Il offre la saveur fraîche et sucrée de l'Aiguille d'Argent, associée au riche arôme du Shoumei et du Gongmei.

Son parfum est délicat et rafraîchissant, et son goût est naturellement doux et propre.

Avantages pour la santé

Polyphénols et L-théanine

La Pivoine Blanche, l'un des meilleurs thés blancs, est riche en polyphénols et en L-théanine. Grâce à sa faible teneur en caféine et à sa douceur, elle est idéale pour un sommeil réparateur.

Ces composés contribuent à renforcer les bienfaits du thé pour la santé. Ils favorisent la relaxation, la santé cellulaire et le bien-être général.

Vieillissement et flavonoïdes

Conservé dans des conditions appropriées, le thé blanc mûrit naturellement au fil du temps. Ses composants internes se transforment progressivement et la teneur en certains flavonoïdes peut augmenter au cours du vieillissement.

Les flavonoïdes sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes (qui contribuent à ralentir le vieillissement), leurs effets anti-inflammatoires et leurs potentiels bienfaits cardiovasculaires. C'est pourquoi le thé blanc vieilli plus de sept ans a gagné le surnom de « thé des femmes » auprès des amateurs de thé.

Développement du vieillissement et profil gustatif

Le processus de vieillissement naturel transforme les composants internes du thé, développant une complexité et une profondeur que l'on ne trouve pas dans le thé blanc fraîchement récolté.

Profil gustatif

Ce thé offre une saveur équilibrée : la douceur fraîche des jeunes bourgeons, la profondeur aromatique des feuilles plus âgées et un corps riche et moelleux qui se déploie progressivement à chaque gorgée.

En bouche, il est soyeux, ample et moelleux. Il laisse une finale longue et sucrée.

Méthodes de brassage

Ce thé blanc vieilli offre de multiples méthodes d'infusion. Il peut être légèrement infusé pour sublimer sa douceur fraîche, infusé lentement pour révéler son arôme complexe, ou mijoté doucement pour en extraire une saveur plus riche et plus intense.

Quelle que soit la méthode utilisée, le thé blanc vieilli met parfaitement en valeur son goût et son parfum uniques.

Conseils de brassage

• Utilisez de l’eau filtrée à 100 °C (212 °F) pour une infusion légère.
• Augmentez progressivement le temps d'infusion pour libérer plus d'arôme.
• Un mijotage doux rehausse le corps et la douceur pour une expérience plus riche.

Parfait pour les débutants et les experts

Le gâteau au thé blanc Fuding White Peony (Bai Mu Dan) 2010 offre aux amateurs de thé un goût complet de thé authentique et vieilli de son lieu d'origine.

Le thé blanc chinois est également un excellent choix pour les débutants. Que ce soit pour sa saveur ou sa facilité d'infusion, c'est une option conviviale et accessible à tous.

Une note sur l'emballage

• Tous les thés vieillis du Chinese Tea Group sont livrés dans leur emballage d'origine.
• Nous effectuons des inspections trimestrielles et retournons les galettes de thé pour garantir un vieillissement et une qualité uniformes. Par conséquent, les emballages en coton peuvent naturellement se froisser ou présenter une légère usure.
• Les taches jaunes sur le papier de coton sont des marques d'huile de thé, formées lorsque les composés internes du thé s'infiltrent naturellement pendant le processus de vieillissement.

Ces phénomènes d'emballage peuvent survenir, mais ne constituent pas des défauts. Ce sont de véritables traces laissées par le passage du temps, témoignages extérieurs du vieillissement patient et soigné du thé blanc.

Vous n'êtes pas sûr(e) que ce thé vous convienne ? Essayez-en un échantillon et suivez notre guide d'infusion.

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