Gâteau au thé Fuding au thé blanc et à la pivoine (Bai Mu Dan)

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Fuding, située dans la province du Fujian, est le berceau de l'un des trois thés les plus célèbres de Chine et est réputée pour sa production de thé blanc de haute qualité. Le thé blanc est classé en quatre grandes catégories selon la variété de théier et les matières premières : Aiguille d'argent, Pivoine blanche, Shoumei et Gongmei. Ce thé appartient à la catégorie Bai Mu Dan (Pivoine blanche), élaboré à partir de bourgeons de thé tendres et de deux jeunes feuilles qui ressemblent à des pétales de pivoine, d'où son nom.

Si vous êtes amateur de thé blanc, vous adorerez sans aucun doute le thé Pivoine Blanche. Il incarne un équilibre unique, combinant les meilleures qualités des quatre types de thé blanc. Il allie la saveur fraîche et sucrée de l'Aiguille d'Argent à l'arôme riche et puissant du Shoumei et du Gongmei. Son parfum est délicat et frais, et son goût est doux et rafraîchissant.

De plus, la pivoine blanche est riche en antioxydants et en polyphénols, contient de faibles niveaux de caféine et est de nature douce, ce qui la rend idéale pour favoriser la relaxation et le sommeil - un choix parfait pour une consommation quotidienne.

Notre galette de thé Fuding Pivoine Blanche (Bai Mu Dan) a été récoltée et pressée en 2010. Après 15 ans de vieillissement, ce thé a conservé son arôme sucré d'origine tout en développant progressivement une saveur riche et complexe, imprégnée d'un charme profond et persistant. En bouche, ce thé est soyeux, avec un goût ample et moelleux qui laisse une impression durable.

Le thé blanc vieilli offre également une grande polyvalence d'infusion. Infusé légèrement pour sa fraîcheur moelleuse, infusé lentement pour libérer sa douceur naturelle, ou mijoté pour une saveur plus intense et plus corsée, le thé blanc vieilli révèle toujours parfaitement son goût et son arôme uniques.

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