Dieser Da Hong Pao Oolong-Tee (Großer Roter Mantel) wird im Frühling von den Qi Dan-Teebäumen des Wuyi-Gebirges geerntet.

Die Teepflanzen wachsen zwischen den felsigen Klippen und kiesigen Böden der Danxia-Landschaft und produzieren Blätter mit dem reichen „Felsenreim“, der für Wuyi-Felsentee charakteristisch ist.

Frühlingstee – Die besten Blätter des Jahres

Im März und April geerntete Oolong-Tees werden als Frühlingstees bezeichnet – die besten Blätter des Jahres, die den kalten Winter überdauert haben.

Nach traditionellen Methoden werden die frisch gepflückten Blätter sofort weiterverarbeitet:

• Verwelken
• Pfannenfeuer
• Rollend
• Erstes Backen

Dieser erste Schritt dauert etwa 3–4 Tage, um den „Mao Cha“ (rohen Tee) herzustellen.

Veredelungsphase – Professionelles Holzkohlerösten

Anschließend durchlaufen die Blätter die Veredelungsphase, deren Mittelpunkt das Rösten über Holzkohle bildet. Nachdem die anfängliche Hitze nachgelassen hat, wird der Tee folgendermaßen verarbeitet:

• Ein zweiter Braten
• Sich ausruhen, um „das Feuer zu essen“
• Sorgfältige Bewertung

Dieser Zyklus wird mehrfach wiederholt. Durch diesen sorgfältigen, langsamen Prozess verlängert sich der gesamte Produktionszyklus vom frischen Blatt bis zum fertigen Tee auf 5–7 Monate.

Die Herstellung von Da Hong Pao Tee – Geschick, Erfahrung und Zeit

Die Herstellung von Da Hong Pao Tee ist mehr als nur Verarbeitung; sie ist das Ergebnis von Können, Erfahrung und Zeit. Durch wiederholtes Rösten werden die Blätter zu einer glänzenden, dunklen Spirale geformt, wodurch sowohl die Geschmackstiefe als auch der unverwechselbare „felsige, blumige Duft“ verstärkt werden.

Überschüssige Feuchtigkeit wird entfernt, wodurch Folgendes verbessert wird:

• Haltbarkeit der Infusion
• Speicherpotenzial

Dadurch kann der Tee mit der Zeit auf angenehme Weise reifen.

Traditioneller Veröffentlichungszeitraum

Traditionell geröstete Wuyi-Felsen-Frühlingstees werden üblicherweise zwischen September und November auf den Markt gebracht.

Da Hong Pao Oolong Tee – Frühjahrsernte 2025

Die Chinese Tea Group freut sich, die erste Charge des Da Hong Pao Oolong Tees – Frühlingsernte Wuyi Felsentee – Großer roter Mantel – präsentieren zu können, die ab Mitte Oktober erhältlich sein wird.

Das wärmere Klima im Wuyi-Gebirge im letzten Winter führte zu Folgendem:

• Kräftiges Baumwachstum
• Eine reiche Frühlingsernte

Damit ist der Preis für diese Charge bei Da Hong Pao so wettbewerbsfähig wie seit fast vier Jahren nicht mehr.

Warme Winterwirkung & Expertenröstung

Der milde Winter führte außerdem dazu, dass die Bäume ihre physiologischen Aktivitäten frühzeitig einsetzten, wodurch der Gehalt an Blattinhaltsstoffen im Vergleich zu den Vorjahren leicht abnahm.

Dank der fachmännischen Holzkohleröstung der Teemeister entfaltet der Tee seinen vollen Geschmack, und etwaige „wässrige“ Noten werden wirksam minimiert.

Kundenfeedback und Erkenntnisse von Teebewertern

In den vergangenen zwei Wochen haben unsere Teeläden von Stammkunden durchweg Lob für den hohen Wert dieses Wuyi-Berg-Frühlingstees erhalten.

Aus der Sicht unserer professionellen Tee-Tester:

• Der diesjährige Da Hong Pao (Großer Roter Robe) Frühlingswein ist nach wie vor weich, vollmundig und elegant aromatisch.
• Obwohl der Duft etwas weniger anhaltend ist als in den Vorjahren, sind Ausgewogenheit und Qualität insgesamt hervorragend.
• Der niedrigere Preis trägt dazu bei, kleinere Klimaschwankungen auszugleichen.

Erntevergleich – Einzigartige Geschmacksprofile

Es ist erwähnenswert, dass auch unser anderer Bestseller, der Da Hong Pao Tee, aus demselben Teegarten stammt. Unterschiede im Erntejahr und im Klima führen zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen und unterstreichen den einzigartigen Charme des Wuyi Rock Oolong Tees – Da Hong Pao.