Mi Lan Xiang (auch bekannt als Honey Orchid Oolong) hat eine Seele, die in einem Wort eingefangen ist: „Honig“. Aber wie genau schmeckt dieser einzigartige Honigduft des Oolong-Tees?
Das Gongfu-Tee-Ritual: Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Lassen Sie uns heute, für diese traditionelle Gongfu-Tee-Zubereitung, einen der bekanntesten Phoenix Dan Cong Oolong-Tees aus Chaozhou, Guangdong, erkunden – den Dan Cong Mi Lan Xiang Roasted Oolong Tee.
Zubereitung des Tees: Erwärmen und Riechen der trockenen Blätter
Bei der Zubereitung dieses Tees verwende ich zuerst 100 °C kochendes Wasser, um die Teegeschirre schnell zu erwärmen und dabei Gaiwan, Teetassen und Fairness-Kanne zu spülen. Dann gebe ich 8 Gramm Teeblätter in den Gaiwan. Man sieht die fest gerollten, dicken, dunkelbraunen, öligen Blätter dieses Mi Lan Xiang Dan Cong.
(Video: Gongfu Teezubereitung von Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tee)
Bevor ich Wasser hinzufüge, schwenke ich den Gaiwan sanft, um das knackige Klirren der Teeblätter am Porzellan zu hören; wenn ich ihn nahe heranführe, nehme ich das reiche Aroma wahr, das der durch das Gefäß erwärmte trockene Tee freisetzt. Aufgrund des Videowinkels und der zeitlichen Beschränkungen werden die Schritte des Erwärmens des Teegeschirrs und des Riechens der trockenen Blätter nicht vollständig gezeigt, aber sie sind unerlässliche Vorbereitungen für jedes Gongfu-Teezubereitungsritual, das ich durchführe.
Dieser Prozess trägt nicht nur zur Freude der Teezubereitung bei, sondern hilft mir auch, eine langfristige Empfindlichkeit für trockenen Tee zu entwickeln – wie die Beurteilung des Röstgrades durch den Teemeister, die Frische der Blätter und die entsprechende Anpassung der Ziehzeiten. Ich kann sogar beurteilen, ob die Lagerumgebung des Tees die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit hat oder ob die Lagerung angemessen ist, basierend auf dem Aroma des trockenen Tees in diesem Moment.
Erster Aufguss: Spülen der Teeblätter
Als Nächstes gieße ich kochendes Wasser für den ersten Aufguss: fülle den Gaiwan und lasse ihn etwa 3 Sekunden ziehen, dann gieße ich diesen ersten Aufguss als Spülung weg.
In diesem Stadium entfaltet sich ein zarter Orchideenduft. Diese Spülung entfernt Verunreinigungen von der Blattoberfläche und erweckt das eingeschlossene Aroma des Tees, wodurch er bereit ist, seinen bezaubernden Duft freizusetzen.
Offizieller Aufguss: Kontrolle der Ziehzeit
Nach dem Spülen erneut kochendes Wasser für den offiziellen Aufguss aufgießen. Die genaue Kontrolle der Ziehzeit nach persönlichem Geschmack ist entscheidend. Dieser Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tee (auch Dan Cong Oolong Tee genannt) ist mittelgeröstet, mit einer empfohlenen Ziehzeit von etwa 5 Sekunden.
Beobachtung des Teelikörs
Gießen Sie den gebrühten Tee in eine klare Fairness-Kanne, wo sich eine goldgelbe, helle und klare Flüssigkeit offenbart, die wie ein sanfter Bach fließt. Verteilen Sie dann den Tee in kleine, zarte Tassen, und beginnen Sie eine wunderbare Teeverkostungsanleitung für die Oolong-Teezubereitung.
Geschmacksnoten: Aroma- und Geschmacksprofil
Beim Probieren zuerst sanft das Aroma einatmen; es führt Sie in eine Welt des Orchideendufts. Der Duft scheint die Geschichte von Mi Lan Xiang zu erzählen, wo reiche Honignoten und elegante Orchideenaromen perfekt miteinander verwoben sind. Dann den Teelikör langsam genießen und ihn auf der Zunge tanzen lassen.
Der Tee fließt sanft und reichhaltig, süß mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Das Aroma verfliegt nach dem Schlucken nicht, sondern bleibt lange auf Lippen und Zähnen. Nach dem Trinken klingt der Mund mit Orchideenduft nach, mit einem lang anhaltenden süßen Nachgeschmack und einem angenehmen Gefühl im Hals.
Dies ist der Orchideenduft und der geröstete Oolong-Geschmack des Phoenix Mountain (Fenghuang Shan) Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tees!
Empfohlene Ziehzeiten für Mi Lan Xiang
Als Nächstes möchte ich Ihnen meine empfohlenen Ziehzeiten für die Zubereitung dieses Mi Lan Xiang als Referenz mitteilen. Die Teemenge und die Brühzeit basieren auf meiner jahrelangen Berufserfahrung und den Geschmackspräferenzen der meisten Kunden, zusammen mit einigen meiner persönlichen Vorlieben.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass kein Tee eine absolute Standard-Ziehzeit oder -Menge hat; das Beste ist, was Ihrem persönlichen Geschmack entspricht. Ich hoffe, dies hilft Ihnen, Ihren eigenen Brührhythmus zu finden und einen persönlichen Leitfaden zur Oolong-Teezubereitung zu entwickeln.
- Für Aufgüsse 1 bis 8 die Ziehzeit zwischen 0 und 15 Sekunden kontrollieren.
- Für Aufgüsse 9 bis 15 die Ziehzeit auf etwa 15 bis 25 Sekunden verlängern.
- Nach dem 20. Aufguss kann die Ziehzeit auf etwa 30 Sekunden verlängert werden.
Erfahren Sie mehr und entdecken Sie andere Dan Cong Oolong Tees
Um mehr über Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tee zu erfahren, besuchen Sie bitte: Mi Lan Xiang (Honig-Orchidee): Der charakteristische Phoenix Dancong Oolong Tee
Wenn Sie an Brühmethoden und detaillierten Informationen zu anderen Dan Cong Oolong-Teesorten interessiert sind, besuchen Sie gerne die Chinese Tea Group’s Explore Dan Cong Oolong Tee Kollektion. Zur Erinnerung: Jedes unserer Teemuster enthält ein detailliertes Brühvideo, das Ihnen hilft, die Brühmethoden für Oolong-Tee einfach zu meistern, authentische Aromen zu genießen und Verschwendung zu minimieren.
