Gâteau au thé Pu'er cru Old Tree du Yunnan 2014

Ce gâteau de thé Pu'er (Pu-erh) cru de vieux arbres du Yunnan de 2014 est fabriqué à partir de feuilles de thé récoltées sur de vieux arbres situés au cœur des montagnes de Menghai, à Xishuangbanna, dans le Yunnan.

Ces théiers millénaires poussent dans des zones sauvages intactes, loin de toute construction ou développement, préservant ainsi leur environnement écologique vierge et permettant au thé de se développer naturellement avec un caractère pur et authentique.

Comprendre les matières premières du thé Pu'er (Pu-erh)

Avant de découvrir ce thé, il est important de comprendre les matières premières utilisées pour le thé Pu'er (Pu-erh). Tous les thés Pu'er (Pu-erh) sont fabriqués à partir des théiers à grandes feuilles du Yunnan.

Les matières premières utilisées dans le thé final se divisent principalement en deux types : les thés d’origine unique et les thés mélangés.

Thé d'origine unique

L'appellation « single origin » désigne un thé provenant d'un même village ou d'une même montagne. Elle met en valeur l'altitude, le climat et le terroir spécifiques, offrant ainsi une saveur locale unique.

Thé mélangé

Le thé d'assemblage combine des feuilles provenant de différents villages ou de régions productrices de thé plus vastes. Un assemblage expert harmonise les qualités de chaque feuille, créant un profil aromatique plus complexe et équilibré.

Pourquoi Menghai est une région de thé de premier plan

Menghai est l'une des régions productrices de thé les plus importantes du Xishuangbanna. Elle englobe des régions productrices de thé renommées telles que Banzhang, Yiwu et Mengsong.

Ce gâteau de thé Pu'er cru Yunnan Old Tree de 2014 est fabriqué à partir de feuilles de thé provenant d'arbres âgés de 50 à 100 ans de plusieurs villages de Menghai.

Grâce à des techniques de mélange minutieuses, et malgré les difficultés liées à la récolte en montagne dans des régions reculées, au transport complexe et aux faibles rendements, les feuilles de thé sauvage, rares et diversifiées, sont pleinement valorisées.

Cette approche préserve les caractéristiques régionales des thés de Menghai tout en intégrant les saveurs uniques des vieux théiers cultivés naturellement.

Comment ce thé est-il élaboré ?

Le gâteau de thé est fabriqué selon le savoir-faire traditionnel du thé Pu'er (Pu-erh), ce qui lui permet de conserver son état naturel et son potentiel de vieillissement.

Du thé jeune et non fermenté au Pu'er (Pu-erh) entièrement mûr, ce thé a vieilli pendant plus de 12 ans, l'amertume initiale s'estompant progressivement.

• Des notes florales et fruitées intenses se transforment lentement en un parfum stable, doux et mature.
• L'arôme et le goût du thé s'intensifient avec chaque année de vieillissement.

Quel est le goût de ce thé ?

Cette liqueur de thé est corsée et onctueuse, avec une texture douce et délicate qui révèle des saveurs complexes en bouche.

• Première infusion : Liqueur ambrée limpide aux arômes floraux et fruités prononcés, équilibrés par une amertume et une astringence subtiles.
• Infusions suivantes : Le thé devient de plus en plus doux et rond, l’amertume disparaissant et la douceur augmentant naturellement.
• Plus de quinze infusions : chaque infusion offre des variations subtiles, de la fraîcheur vive à la richesse corsée, des notes florales et fruitées à un arôme mûri et velouté. Les infusions suivantes deviennent de plus en plus sucrées, laissant un goût persistant inoubliable.

Pourquoi ce thé est spécial

Ces expériences sensorielles uniques résultent de la culture du thé en pleine nature, préservant parfaitement les composants et les saveurs naturelles des feuilles de thé.

Le gâteau de thé Pu'er cru de vieux arbres du Yunnan de 2014 est :

• Une introduction idéale au Pu'er vieilli (Pu-erh).
• Un thé luxueux à savourer au quotidien.
• Une combinaison rare de saveur, d'arôme et d'authenticité naturelle.

Note concernant l'emballage

• Tous les thés vieillis de Chinese Tea Group sont vendus dans leur emballage d'origine.
• Nous effectuons des contrôles trimestriels et retournons les galettes de thé afin de garantir un vieillissement uniforme et une qualité optimale. De ce fait, les emballages en coton peuvent présenter naturellement des plis ou une légère usure.
• Les taches jaunes sur le papier de coton sont des marques d'huile de thé, qui se forment lorsque les composés internes du thé s'infiltrent naturellement au cours du processus de vieillissement.

Ces phénomènes extérieurs à l'emballage peuvent se produire, mais il ne s'agit pas de défauts. Ce sont des traces authentiques laissées par le passage du temps et qui témoignent du vieillissement soigné et patient du thé Pu'er.