Mi Lan Xiang (auch bekannt als Honig-Orchidee) ist die charakteristische Sorte des Phoenix Dancong Oolong Tees und eine der am meisten geschätzten unter seinen zehn klassischen Aromasorten.
Als renommierte Kategorie des chinesischen Oolong-Tees ist Phoenix Dancong tief in der Tradition verwurzelt, und Mi Lan Xiang hat seinen Ursprung in der Mutterbaum-Linie der lokalen Shuixian-Varietät. Er wurde durch natürliche Hybridisierung und rigorose Selektion aus herausragenden einzelnen Teebüschen sorgfältig kultiviert.
Ursprünge & Anbau: Das 600-jährige Erbe von Mi Lan Xiang
Der Mutterbaum ist über 600 Jahre alt und wächst in einer der vier wichtigsten Oolong-produzierenden Regionen Chinas — Fenghuang Shan (Phönixberg) in Chaozhou. Aus diesem Grund wird der Tee international oft als Phoenix Dancong Oolong Tee oder einfach „Phoenix Oolong Tee“ bezeichnet, während er im Inland eher „Fenghuang Dancong“ genannt wird.
Im Laufe der Jahre hat die Chinese Tea Group in enger Zusammenarbeit mit lokalen Teebauern immer wieder von erfahrenen Teemeistern gehört, dass Mi Lan Xiang bereits Ende der 1970er bis Anfang der 1980er Jahre auf dem gesamten Phönixberg weit verbreitet war – von den Ausläufern bis zu den Gipfeln, über verschiedene Höhenlagen hinweg. Heute sind die meisten dieser Teebäume 40 bis 50 Jahre alt, und ihr Alter trägt maßgeblich zur Beliebtheit von Mi Lan Xiang auf dem chinesischen Teemarkt bei.
Sein Anbau ist weit verbreitet und reicht von erschwinglichen Tees aus niedrigen Lagen, ideal für den täglichen Genuss, bis hin zu Premium-Sorten aus Hochgebirgen mit reichen, vielschichtigen Aromen – hoch begehrt bei ernsthaften Teeliebhabern von Fenghuang Dancong Oolong Tee.
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Warum die erste Frühlingsernte die Dancong-Qualität definiert
Jeden Frühling, wenn die Erde wärmer wird und der Phönixberg üppig grün erstrahlt, gehört Mi Lan Xiang zu den ersten Dancong Oolongs, die geerntet werden – und markiert damit den offiziellen Beginn der Frühlingstee-Saison. Da er früh auf den Markt kommt, wird er oft als Symbol für Glück angesehen, bekannt als die „erste Blüte“ der Dancong-Ernte und ein vielversprechender Start in ein neues Jahr feinen Tees.
Der im Frühling geerntete Mi Lan Xiang gilt als der qualitativ hochwertigste. Aufgrund der traditionellen Hochtemperatur-Langzeit-Röstmethode, die für diese Art von Dancong verwendet wird, ist er jedoch nicht sofort nach der Produktion am besten zu genießen. Stattdessen profitiert er von einer mehrmonatigen Ruhezeit – bekannt als „Rückzug des Feuers“, ein Prozess, bei dem der geröstete Charakter des Tees mit der Zeit milder wird, wodurch sich das Aroma stabilisiert und der Geschmack ausgewogener wird.
Rund fünf Monate später, pünktlich zum Mittherbstfest, erreicht der Tee seinen idealen Trinkzeitpunkt. Von da an reift Mi Lan Xiang mit zunehmendem Alter weiter und wird mit der Zeit geschmeidiger und komplexer.
Tee als Medizin: TCM-Prinzipien hinter Mi Lan Xiang
Wir haben einen Freund, der ein Praktiker der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) aus der Chaoshan-Region ist, dessen Familie seit sieben Generationen Medizin praktiziert. Er trinkt Mi Lan Xiang sehr gerne und integriert ihn gelegentlich sogar als unterstützenden Tee in Kräuterrezepte.
Einmal, als wir zusammen Tee tranken, fragte ich ihn nach den medizinischen Vorteilen von Mi Lan Xiang in der TCM. Er erklärte, dass gealterter Mi Lan Xiang – bekannt als „Vintage-Tee“ – zur Behandlung von Halsentzündungen eingesetzt werden kann, Husten lindert, Schleim reduziert und Hitze und Toxine beseitigt.
Für diejenigen, die unter Blähungen und Bauchbeschwerden leiden, fördert es auch die Verdauung und lindert Beschwerden. Dies liegt an den natürlichen aromatischen Verbindungen in Mi Lan Xiang, die die Sekretion von Verdauungsenzymen anregen und die Funktion von Milz und Magen verbessern.
Nach seiner Erklärung mussten wir uns unweigerlich daran erinnern, dass Tee vor Tausenden von Jahren erstmals entdeckt und als Medizin verwendet wurde. Die traditionellen medizinischen Eigenschaften von Mi Lan Xiang scheinen diesen alten Ursprung des Tees als „Medizin im Getränk“ widerzuspiegeln.
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