Gâteau au thé Puerh cru Xigui 2009
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Les amateurs de thé disent souvent : « Le meilleur thé vient des hautes montagnes et des nuages brumeux. » Pourtant, la galette de thé Puerh cru (Pu-erh) de Xigui défie les conventions : un thé rare et de haute qualité, issu d'une région de basse altitude.

Le village de Xigui, dans la ville de Lincang, province du Yunnan, est situé sur les rives du fleuve Lancang, niché au cœur de montagnes enneigées. Ce petit village abrite plus de 60 familles de cultivateurs de thé qui exploitent plus de 400 mu (environ 27 hectares) de plantations. La région est dominée par les théiers à grandes feuilles de Bangdong, dont l'âge moyen est d'environ 200 ans.
Les feuilles de thé Pu-erh Xigui, délicates mais épaisses et robustes, offrent une saveur douce et sucrée, caractéristique du thé Pu-erh cru haut de gamme. Parmi les amateurs de thé, on lui a valu le surnom de « l'allure d'un mendiant, mais l'esprit d'un prince ».
Soigneusement conservée et vieillie par le Chinese Tea Group depuis sa récolte, cette galette de thé Puerh (Pu-erh) cru Xigui 2009 est commercialisée en quantités limitées chaque année. Ce stockage soigné permet aux galettes restantes de poursuivre leur vieillissement, améliorant ainsi leur qualité et leur valeur au fil du temps.
Après 16 ans de vieillissement méticuleux, ce thé a développé un caractère délicat. Sa liqueur se dévoile avec grâce : la première gorgée est douce et sucrée, le milieu de bouche révèle un subtil arôme d'orchidée, et la finale s'étend sur une douceur persistante. Doux par nature et exceptionnellement équilibré, ce thé est un trésor rare pour les collectionneurs comme pour les connaisseurs.
Veuillez noter que l'emballage des galettes de thé vieillies peut naturellement présenter des plis ou des signes d'usure au fil du temps. Ceci est tout à fait normal et n'affecte en rien la qualité ni la saveur du thé. Ces marques témoignent plutôt de son histoire et de son parcours historique. En vieillissant, le thé Puerh gagne en complexité et en caractère, révélant ainsi son charme unique.
Détails du thé
- Année : 2009
- Type : Thé Puerh brut (Sheng)
- Forme : Gâteau au thé
- Poids : 357 g
- Origine : Village de Xigui, ville de Mengku, comté de Shuangjiang, ville de Lincang, Yunnan
- Altitude : Environ 1 450 mètres
- Type d'arbre : Gu Shu (arbres à thé anciens)
- Cépage (cultivar) : Da Ye Zhong (variété à grandes feuilles)
Guide de préparation du thé Gongfu
(Méthode traditionnelle)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport thé/eau | 7 g de thé pour 160 ml d'eau |
| Temps d'infusion | |
| Brasseries 1 à 5 | Laisser infuser 8 à 13 secondes |
| Brasseries 6 à 10 | Laisser infuser 13 à 18 secondes |
| Brasseries 11 à 15 | Laisser infuser 18 à 23 secondes |
| Brasseries 16+ | Laisser infuser pendant plus de 23 secondes |
Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.
Guide de brassage commun
(Préparation facile au quotidien)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport feuille/eau | 2 g pour 100 ml |
| Temps d'infusion | Environ 1 à 2 minutes |
| Infusions ultérieures | Augmenter de 30 secondes à chaque fois |
Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.
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