Gâteau au thé Puerh cru Xigui 2009

Les amateurs de thé disent souvent : « Le meilleur thé vient des hautes montagnes et des nuages brumeux. » Cependant, cette galette de thé Puerh Cru Xigui de 2009 (également appelée Pu-erh) contredit cette idée, étant un thé rare et de haute qualité provenant d'une région de basse altitude.

Les origines du Puerh Xigui

Le village de Xigui, situé dans la ville de Lincang, province du Yunnan, s'étend le long des rives du fleuve Lancang, niché contre des montagnes enneigées.

Ce petit village abrite plus de 60 familles de cultivateurs de thé, cultivant plus de 400 mu (environ 26 hectares) de jardins de thé. La région est dominée par des théiers à grandes feuilles de Bangdong, dont l'âge moyen est d'environ 200 ans.

Feuilles et saveur distinctives

Les feuilles du Puerh Xigui sont délicates mais épaisses et robustes, produisant une liqueur douce et sucrée, caractéristique du Puerh Cru de première qualité.

Parmi les amateurs de thé, il a gagné le surnom : « l'apparence d'un mendiant mais l'esprit d'un prince », reflétant son apparence modeste et son caractère extraordinaire.

Conservation soignée et diffusion limitée

Depuis sa récolte, cette galette de thé Puerh Cru Xigui de 2009 a été soigneusement conservée par le Chinese Tea Group.

Après une décennie de vieillissement, elle a commencé sa diffusion limitée dans notre salon de thé physique en 2019. Grâce à une conservation méticuleuse, le thé continue de mûrir, améliorant à la fois sa qualité et sa valeur au fil du temps.

Profil de saveur après 17 ans de vieillissement

Après 17 ans de vieillissement méticuleux, ce thé Puerh a développé un caractère délicat, élégant et multicouche. La liqueur infusée présente une couleur ambre captivante et lumineuse, et lorsque la tasse est doucement agitée, le thé visqueux adhère légèrement aux parois, révélant sa riche texture.

La liqueur se déploie en douceur et harmonieusement, révélant des couches de saveurs distinctes :

• Première gorgée (Infusions 1 à 5) : Le thé est doux et sucré, avec de subtiles notes de foin frais et de délicats arômes floraux qui éveillent le palais. Il est chaud, doux et réconfortant.
• Milieu de bouche (Infusions 6 à 10) : La douceur s'intensifie, complétée par d'élégants parfums d'orchidée et une touche de châtaigne rôtie, créant un corps rond, raffiné et multidimensionnel.
• Finale (Infusions 11 à 15) : L'arrière-goût est long et persistant, laissant une douceur propre et moelleuse qui tapisse légèrement la bouche, accompagnée d'un murmure de notes de montagne fraîches et minérales.

Doux, équilibré et exceptionnellement onctueux, ce thé révèle des couches de complexité sans être lourd, ce qui en fait l'un des thés Puerh vieillis les plus appréciés des amateurs de thé expérimentés de notre salon de thé.

Notes sur l'emballage et le vieillissement

Veuillez noter que l'emballage des galettes de thé vieillies peut naturellement présenter des plis ou des signes d'usure mineurs. Ceci est tout à fait normal et n'affecte pas la qualité ou la saveur du thé.

Ces marques témoignent du voyage du thé à travers le temps. À mesure que le Puerh Xigui continue de vieillir, sa complexité et son caractère s'intensifient, révélant son charme véritablement unique.

Guide d'infusion du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Toujours rincer le thé avant la première infusion. Pour les thés compressés, ajuster le temps de rinçage en fonction du niveau de compression, permettant aux feuilles de se détendre doucement avant la première infusion.

Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion basés sur la saveur unique de chaque thé, en déclenchant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide d'infusion courant

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le ratio feuilles/eau selon votre goût — raccourcir l'infusion pour une boisson plus légère ou la prolonger pour une plus forte.