Das in der Provinz Guangdong in Chaozhou gelegene Gebiet des Phönixbergs zeichnet sich durch einzigartige, vulkanische Gesteinsböden aus, die den außergewöhnlichen Dan Cong Oolong-Tee hervorbringen.

Jahrhundertelang blühte hier die Teekultur – was Chaozhou den Titel „Geburtsort des Gongfu-Tees“ einbrachte.

Als eine der vier wichtigsten Oolong-Teeregionen Chinas beherbergt der Phoenixberg Dan-Cong-Bäume, die über hundert Jahre alt sind.

Diese losen Oolong-Tees werden durch das traditionelle Halbfermentationsverfahren hergestellt und sind für ihre hervorragende Qualität und ihren reichen aromatischen Reichtum bekannt.

Teesorte und Anbaubedingungen

Dieser Phoenix Oolong Teebeutel wird aus der Mi Lan Xiang (Honigorchidee) Dan Cong Sorte hergestellt, die in einer Höhe von 900 Metern angebaut wird.

Die deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der häufige Bergnebel schaffen ideale Bedingungen für das langsame Wachstum der Teebäume und die Entwicklung einer höheren Konzentration an natürlichen Aromastoffen und Nährstoffen.

Ernte- und Beschaffungsprozess

Jedes Frühjahr (März bis April) beurteilen unsere Teespezialisten die klimatischen Bedingungen des Jahres, um die Qualität zu bestimmen und die Beschaffung zu planen.

In Jahren mit Dürre oder kühleren Temperaturen, wenn die Teequalität ihren Höhepunkt erreicht, erhöhen wir unser Einkaufsvolumen.

Diese Tees werden nicht nur frisch verkauft, sondern auch wegen ihres außergewöhnlichen Reifepotenzials geschätzt.

Traditionelles Handwerk

Nach traditioneller lokaler Handwerkskunst werden die Tees mehrfach geröstet und ruhen gelassen (geglüht).

Sobald der gesamte Prozess abgeschlossen ist, wird der fertige Tee üblicherweise etwa im Oktober auf den Markt gebracht.

Verpackung und Vertrieb

Unter den fertigen Teesorten:

• Ein Teil wird in Großpackungen an unsere Teehäuser geliefert – die bei lokalen Teekennern wegen ihres klassischen Geschmacks sehr beliebt sind.
• Ein weiterer Teil wird in einzeln verpackte 8-Gramm-Gongfu-Teebeutel (chinesische Teebeutel) abgefüllt.

Diese einzeln verpackten Teebeutel sind im Online-Shop der Chinese Tea Group erhältlich und ermöglichen Teeliebhabern weltweit:

• Tee lässt sich leicht aufbewahren
• Genießen Sie ein authentisches Gongfu-Tee-Erlebnis – zu Hause, im Büro oder unterwegs.

Teeeigenschaften

Eigenschaften der Phoenix Oolong Gongfu Teebeutel – Dan Cong:

• Glänzende, dunkle, trockene Blätter
• Klarer, bernsteinfarbener Likör
• Reichhaltiger, vollmundiger Geschmack
• Lang anhaltende Süße

Dieser Tee, der für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist, wurde sowohl 2023 als auch 2025 bei den Phoenix Mountain Spring Tea Festivals mit dem Prädikat „AAA“ Top Dan Cong Oolong ausgezeichnet – wobei die Ehre und der Preis dem Teemeister gewidmet sind.

Kultureller Hintergrund

Die Region Chaozhou spielt eine zentrale Rolle bei der Bewahrung und Förderung der traditionellen chinesischen Teekultur, insbesondere der Gongfu-Teezeremonie.

Im Chaozhou-Dialekt hat Gong Fu Cha eine unverwechselbare Aussprache und wird im Englischen oft als „Kung Fu Tea“ übersetzt.

Es symbolisiert:

• Präzision
• Geduld
• Kunstfertigkeit im Brauhandwerk

Ein Inbegriff der Hingabe an jedes noch so kleine Detail.

Anleitung zum Aufbrühen von Gongfu-Tee

(Traditionelle Methode)

Tipp: Teemeister empfehlen Ziehzeiten, die auf dem individuellen Geschmack der jeweiligen Teesorte basieren. Die Zeitmessung sollte nach dem Aufgießen des Wassers gestartet werden. Sie können die Ziehzeit oder das Verhältnis von Tee zu Wasser nach Ihrem Geschmack anpassen.