Ce thé Da Hong Pao Oolong (Grande Robe Rouge) est récolté au printemps à partir des théiers de la variété Qi Dan du mont Wuyi.

Les théiers poussent parmi les falaises rocheuses et les sols graveleux des formations géologiques de Danxia, ​​produisant des feuilles avec la riche « rime rocheuse » caractéristique du thé de roche de Wuyi.

Thé de printemps – Les meilleures feuilles de l'année

Les thés Oolong récoltés en mars et avril sont connus sous le nom de thés de printemps — les meilleures feuilles de l'année, ayant mûri pendant le froid de l'hiver.

Selon les méthodes traditionnelles, les feuilles fraîchement cueillies sont immédiatement transformées par :

• Dépérissement
• Poêle à feu vif
• Roulement
• Cuisson initiale

Cette étape initiale prend environ 3 à 4 jours pour produire le « mao cha » (thé brut).

Étape de perfectionnement – ​​Torréfaction experte au charbon de bois

Les feuilles entrent ensuite dans la phase de raffinage, centrée sur la torréfaction au charbon de bois. Après la dissipation de la chaleur initiale, le thé subit :

• Un deuxième rôti
• Se reposer pour « manger le feu »
• Évaluation minutieuse

Ce cycle se répète plusieurs fois. Ce processus méticuleux de « maturation lente » étend le cycle de production complet, de la feuille fraîche au thé fini, à 5 à 7 mois.

La fabrication du thé Da Hong Pao : savoir-faire, expérience et temps

L'élaboration du thé Da Hong Pao ne se limite pas à la transformation ; c'est un travail d'équipe qui allie savoir-faire, expérience et temps. La torréfaction répétée resserre les feuilles en une spirale sombre et brillante, intensifiant ainsi la saveur et développant son parfum floral si particulier, évoquant un os de roche.

L'excès d'humidité est éliminé, ce qui améliore :

• Durabilité de l'infusion
• Potentiel de stockage

Cela permet au thé de mûrir harmonieusement au fil du temps.

Période de libération traditionnelle

Les thés de source Wuyi Rock torréfiés de façon traditionnelle sont généralement commercialisés entre septembre et novembre.

Thé Oolong Da Hong Pao – Récolte de printemps 2025

Le groupe Chinese Tea Group a le plaisir de présenter le premier lot de thé Da Hong Pao Oolong – Thé de roche Wuyi de récolte printanière – Grande robe rouge, disponible à la mi-octobre.

Le climat plus doux de l'hiver dernier dans les monts Wuyi a entraîné :

• Croissance vigoureuse des arbres
• Une abondante récolte printanière

Cela fait du prix du Da Hong Pao de ce lot le plus compétitif depuis près de quatre ans.

Impact hivernal chaleureux et torréfaction experte

L'hiver doux a également entraîné un démarrage précoce de l'activité physiologique des arbres, réduisant légèrement la composition de leurs feuilles par rapport aux années précédentes.

Grâce à la torréfaction experte au charbon de bois réalisée par les maîtres du thé, la richesse du thé est pleinement révélée et toute note potentiellement « aqueuse » est efficacement minimisée.

Commentaires des clients et avis des évaluateurs de thé

Au cours des deux dernières semaines, nos boutiques de thé ont reçu des éloges constants de la part de nos clients habituels pour la grande qualité de ce thé de printemps des monts Wuyi.

Du point de vue de nos experts en évaluation de thé :

• Le Da Hong Pao (Grande Robe Rouge) Récolte de Printemps de cette année reste onctueux, corsé et élégamment aromatique.
• Bien que le parfum soit légèrement moins persistant que les années précédentes, l'équilibre et la qualité généraux sont excellents.
• La baisse de prix permet de compenser les légères variations climatiques.

Comparaison des récoltes – Profils de saveurs uniques

Il est à noter que notre autre thé Da Hong Pao, un best-seller, provient également du même jardin. Les différences liées à l'année de récolte et au climat confèrent à ce thé des profils aromatiques distincts, révélant le charme unique du thé Oolong de roche de Wuyi – Da Hong Pao.