Le Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) est considéré comme le premier thé noir au monde. Ce thé entièrement fermenté est appelé « thé rouge » en Chine et remonte à la fin de la dynastie Ming (1600-1644).

Origine légendaire dans les monts Wuyi

Selon la légende, une armée de passage aurait campé une nuit dans les monts Wuyi, au nord du Fujian. Les soldats utilisèrent des feuilles de thé fraîchement cueillies comme litière, et celles-ci fermentèrent durant la nuit grâce à la chaleur de leurs corps.

Pour sauver la récolte, les agriculteurs locaux firent sécher les feuilles au-dessus de feux de bois de pin, ce qui leur conférait un arôme fumé caractéristique. C'est ainsi que naquit le thé noir Lapsang Souchong.

Depuis lors, les monts Wuyi demeurent le seul berceau authentique du Zheng Shan Xiao Zhong. Le terroir unique de la région et les méthodes de fabrication traditionnelles s'allient pour produire un thé aux caractéristiques distinctives suivantes :

• Un riche parfum de pin fumé
• Une douce note rappelant le longane
• Une liqueur ambrée brillante qui persiste magnifiquement en bouche.

Les défis de la production moderne

Produire ce thé noir en vrac est aujourd'hui plus difficile que jamais. Les monts Wuyi étant désormais une réserve naturelle nationale, l'abattage des pins y est interdit.

Les maîtres de thé doivent s'aventurer dans la forêt pour ramasser les copeaux de pin tombés au sol, afin de garantir que chaque lot conserve le caractère pur et classique de la fumée de pin.

Jardin de thé familial

Notre thé noir Lapsang Souchong – Classique provient du même jardin de thé familial que notre édition Récolte de Printemps. Cette famille de thé, qui cultive le thé depuis plusieurs générations, pratique une agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement, sans pesticides ni engrais chimiques.

Ils misent sur un sol fertile et une taille soignée pour permettre une croissance naturelle, protégeant ainsi la terre héritée de leurs ancêtres pour les générations futures.

Le jardin de thé, long et étroit, s'étend sur des altitudes variant entre 800 et 1 200 mètres environ, sa partie la plus étroite ne mesurant que 19 mètres. Cette configuration permet une récolte multi-altitudes : les feuilles provenant de différentes altitudes sont ainsi mélangées dans chaque lot, ce qui donne un thé plus complexe, aux arômes plus profonds et plus riches.

Partenariat avec le groupe de thé chinois

Ce jardin de thé familial est partenaire des boutiques physiques du groupe Chinese Tea Group depuis plus de sept ans, ce qui garantit une saveur stable et préserve le caractère traditionnel.

Comparez nos deux styles

Édition classique

• Récolté au printemps, en été et en automne
• Sélection de feuilles plus inclusive → plus audacieuse
• Saveur : Riche et corsée
• Rendement : Stable et fiable

Édition de printemps

• Cueillies uniquement au printemps
• Utilisation sélective des bourgeons et des feuilles les plus tendres, riches en composés naturels
• Saveur : Texture riche, rondeur et corps ample

Nous croyons en la transparence. Les photos des produits prises au salon de thé montrent clairement les différences entre ces deux styles.

Pourquoi choisir le Lapsang Souchong classique ?

Parmi les thés élaborés de façon traditionnelle à partir du cœur authentique de Wuyi, notre thé noir Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) – Classique offre un rapport qualité-prix exceptionnel.

Elle vous permet de savourer chaque jour un thé légendaire qui s'étend sur quatre siècles.