Le thé noir Jin Jun Mei (Sourcil d'or) est le thé noir chinois le plus prestigieux et le plus cher, souvent surnommé le « Hermès du thé noir ».

Produit dans les monts Wuyi, dans la province du Fujian, il n'a une histoire de production que de 20 ans.

À propos de l'artiste du thé

Je suis Chen Junhua, artiste du thé au sein du Chinese Tea Group et dégustateur de thé de première classe certifié au niveau national.

Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter ce thé jeune et dynamique, l'un des thés noirs les plus populaires sur le marché actuel.

La signification du nom

Le nom « Jin Jun Mei » revêt une signification particulière :

• « Jin » fait référence à la couleur noir doré des feuilles sèches.
• « Jun » reflète l’énergie majestueuse des feuilles sur le plateau à thé, comme un troupeau au galop.
• « Mei » décrit la forme fine et incurvée des feuilles, qui rappelle les sourcils finement dessinés d'une dame.

Gamme de prix et rareté

Son prix varie de plusieurs dizaines à plusieurs milliers de dollars américains le kilogramme, un phénomène rare dans l'industrie du thé.

Cela est principalement dû à la distinction entre les définitions large et étroite du thé Jin Jun Mei.

Définition large

• Ce terme désigne tout thé noir en vrac, issu de bourgeons tendres isolés, indépendamment de sa région de culture, de sa variété ou de son procédé de fabrication. Tous ces thés peuvent être appelés « thé Jin Jun Mei ».
• Une production à grande échelle entraîne des différences de qualité notables.

Définition restreinte

• Il s'agit plus précisément d'un thé fabriqué à partir de bourgeons uniques et frais de théiers rares âgés de plus de 50 ans.
• Cultivé dans des jardins de thé protégés des monts Wuyi, à des altitudes supérieures à 1 200 mètres.
• Les bourgeons doivent répondre à des critères de maturité stricts.
• Transformé selon des méthodes traditionnelles incluant le flétrissage, le brassage, la fermentation, la fixation, le roulage et le séchage.
• En raison de la rareté des matières premières et des coûts de récolte élevés, ce type de Jin Jun Mei est extrêmement rare et très recherché par les connaisseurs de thé.

Notre thé noir Jin Jun Mei (Sourcils d'or)

Parmi les nombreux thés Jin Jun Mei, notre maison de thé vous présente ce thé noir Jin Jun Mei - Série Classique, qui allie qualité supérieure et excellent rapport qualité-prix.

Hormis les frais de port, le prix est le même que dans notre salon de thé local.

Origine et qualité du thé

• Ce thé provient d'une plantation familiale située à environ 400 mètres d'altitude dans les monts Wuyi.
• Bien qu'il s'agisse d'un mélange de plusieurs variétés de thé, toutes les feuilles sont issues de bourgeons tendres, ce qui garantit une qualité constante.

Expérience visuelle et olfactive

• Les photos des feuilles séchées et du thé infusé sont prises sur place, dans notre salon de thé.
• Avant infusion : Les feuilles sèches dégagent des notes florales.
• Après infusion : les feuilles dégagent un léger arôme de patate douce.

Expérience de dégustation et de brassage

• Cette liqueur est corsée, onctueuse et conserve sa saveur persistante même après dix infusions.

Recommandation

Nous vous recommandons vivement d'essayer ce thé noir classique Jin Jun Mei (Sourcil d'or).