Ce thé vert artisanal chinois provient du jardin de thé de M. Lin, où il combine les techniques agricoles traditionnelles avec les méthodes héritées de sa famille pour produire et vendre son thé de manière indépendante.

Un héritage d'artisanat

Notre boutique de thé physique a le privilège de travailler avec M. Lin depuis de nombreuses années, et nous admirons profondément son expertise dans la culture et la torréfaction du thé, ainsi que son dévouement désintéressé à aider les autres.

Pour M. Lin, cultiver et fabriquer du thé est plus qu’une simple profession : c’est un engagement à vie lié à sa mission de soutien aux enfants pauvres dans les régions montagneuses reculées.

Soutenir une bonne cause

Au fil des ans, le groupe de thé chinois a proposé ce thé vert en feuilles particulier de M. Lin à des prix proches du prix coûtant pour soutenir ses efforts caritatifs, augmenter les ventes et faire connaître son travail significatif.

Origines du thé et processus de fabrication

Le thé vert artisanal est un thé en feuilles haut de gamme, issu du cultivar Mei Zhan, cultivé en haute altitude. Cet environnement naturel unique préserve les composés des feuilles, sublimant ainsi saveurs et arômes.

Cueilli à la main au printemps et élaboré selon des méthodes traditionnelles, ce thé préserve sa riche saveur et son caractère régional distinctif. Contrairement à la plupart des thés verts de Chine, il se bonifie avec le temps, devenant plus aromatique et offrant une plus grande valeur ajoutée à mesure qu'il mûrit.

La qualité unique du thé vert artisanal

Ce qui distingue ce thé vert, c'est sa capacité à être infusé jusqu'à 10 fois, ce qui est rare parmi les thés verts.

Instructions de brassage

1 à 4 pentes (stade précoce)

• Dans les quatre premières infusions, le thé offre une épaisseur et une complexité notables.
• La saveur est intense au début, avec une texture douce et un arôme herbacé distinct.
• La première infusion est souvent décrite par les nouveaux buveurs de ce thé vert à torréfaction élevée comme ayant une « douceur rapide et intense ».

5 à 8 montées raides (étape intermédiaire)

• De la cinquième à la huitième infusion, la douceur s’approfondit.
• La complexité du thé devient plus prononcée et l’arôme acquiert des couches supplémentaires.
• Le thé devient plus rond et plus équilibré.

9 à 12 pentes (stade avancé)

• De la neuvième à la douzième infusion, la douceur devient plus légère mais toujours distincte, sans être éclipsée par d’autres saveurs.
• Bien que le goût soit moins corsé par rapport aux infusions précédentes, il laisse toujours un arrière-goût doux qui persiste sur la langue.

Conclusion

Cette expérience d'infusion progressive permet au charme unique du thé vert artisanal chinois de se déployer pleinement.

Chaque infusion révèle de nouvelles saveurs, offrant une expérience de dégustation en plusieurs couches pleine de surprises, mettant en valeur l'endurance et la profondeur du thé à travers plusieurs infusions.

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