Thé vert en vrac - Vieilli en 2019

Ce thé vert en vrac vieilli de 2019 provient du jardin de thé de M. Lin à Guangdong, en Chine. C'est un thé vert chinois corsé, très apprécié des amateurs de thé expérimentés dans notre salon de thé physique.

Histoire du thé vert chinois

L'histoire de la production de thé vert chinois remonte à la dynastie Tang, évoluant sur plus de mille ans.

Chaque région productrice de thé a développé des techniques et des saveurs uniques, et ce thé perpétue cette tradition tout en offrant son propre profil distinctif.

Torréfaction rare à haute température

Ce thé est traité en utilisant une méthode de torréfaction rare à haute température et de longue durée.

Contrairement à la plupart des thés verts chinois, qui sont torréfiés à des températures plus basses, cette technique évapore rapidement l'humidité des feuilles, améliorant la saveur et l'arôme tout en rendant les feuilles plus adaptées à un stockage à long terme.

Processus de production

Un contrôle précis du temps et de la température est nécessaire pour :

• Préserver les composés naturels
• Éviter tout goût de brûlé

Certains chercheurs suggèrent même que cela pourrait être la méthode de traitement du thé vert la plus originale et la plus traditionnelle.

Caractéristiques principales

• S'améliore avec l'âge, développant des saveurs plus riches au fil du temps
• Le thé fraîchement préparé peut avoir un goût amer et herbacé, une caractéristique naturelle

Vieillissement et rareté

Au fil des ans, le Chinese Tea Group a constamment acheté de grandes quantités de ce thé chaque saison à Guangdong, lui permettant de vieillir naturellement.

Ce n'est qu'après que les saveurs âpres se soient adoucies en douceur et que le thé ait développé un caractère doux et délicat qu'il est partagé avec les amateurs de thé.

En conséquence, ce thé vert en vrac vieilli est rarement vu sur le marché et nécessite expertise, passion et prédiction minutieuse de l'évolution de sa saveur. Si vous êtes attiré par les thés rares et cultivés naturellement, vous apprécierez également d'explorer notre thé vert sauvage.

Recommandations de préparation

Ce thé bien vieilli est merveilleusement polyvalent et convient à toute méthode de préparation. Expérimenter avec la température de l'eau vous permet de découvrir votre profil de saveur préféré :

• ~85°C (185°F) → infusion fraîche et douce
• 100°C (212°F) → tasse riche et complexe avec un arrière-goût persistant

En ajustant la température de l'eau, la quantité de thé et le temps d'infusion, vous pouvez facilement adapter votre expérience d'une infusion légère et rafraîchissante à une tasse robuste et corsée.

Vous n'êtes pas sûr que ce thé convienne à votre goût ? Essayez un échantillon et regardez la vidéo de préparation.

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