Gâteau au thé Pu-erh commémoratif du 70e anniversaire
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Cette galette de thé pu-erh cru a été produite en 2015 pour commémorer le 70e anniversaire de la victoire. Fabriquée avec soin par des amateurs de thé en collaboration avec des agriculteurs locaux du mont Bulang, c'est une pièce de collection très prisée, issue de théiers anciens à grandes feuilles récoltés au printemps.

La montagne Bulang, située dans le comté de Menghai, Xishuangbanna, au Yunnan, s'étend sur plus de 1 000 kilomètres carrés et constitue l'une des zones de théiers centenaires les mieux préservées. Les galettes de thé de cette région sont réputées pour leur saveur « Bulang » caractéristique, souvent résumée par le dicton : « Comprendre la montagne Bulang, c'est comprendre le thé Pu-erh. »
Une caractéristique notable de cette région de thé est la surface sombre des feuilles. Après séchage au soleil, elles prennent un aspect noir profond et brillant, appelé localement « Grande Feuille Noire ». La liqueur de thé, quant à elle, est claire et brillante, créant un contraste saisissant. Le goût est riche et onctueux, avec une douceur immédiate et prononcée et une finale persistante. La bouche est ample et satisfaisante, sans aucune astringence.
Après 10 ans de stockage et de vieillissement, la galette de thé Pu-erh commémorative du 70e anniversaire est devenue encore plus moelleuse et raffinée. Le vieillissement a révélé de subtiles notes boisées, un délicat arôme miellé et un profil aromatique riche et complexe, offrant une expérience complexe et satisfaisante à chaque gorgée.
Veuillez noter que l'emballage des galettes de thé vieillies peut naturellement présenter des plis ou des signes d'usure au fil du temps. Ceci est tout à fait normal et n'affecte en rien la qualité ni la saveur du thé. Ces marques témoignent plutôt de son histoire et de son parcours historique. En vieillissant, le thé Pu-erh gagne en complexité et en caractère, révélant ainsi son charme unique.
Détails du thé
- Année : 2015
- Type : Thé Pu-erh brut (Sheng)
- Forme : Gâteau au thé
- Poids : 357 g
- Origine : Mont Bulang, comté de Menghai, Xishuangbanna, Yunnan
- Altitude : Environ 1 800 mètres
- Type d'arbre : Gu Shu (arbres à thé anciens)
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Cépage (cultivar) : Da Ye Zhong (variété à grandes feuilles)
Guide de préparation du thé Gongfu
(Méthode traditionnelle)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport thé/eau | 7,5 g de thé pour 160 ml d'eau |
| Temps d'infusion | |
| Brasseries 1 à 5 | Laisser infuser 8 à 12 secondes |
| Brasseries 6 à 10 | Laisser infuser 12 à 18 secondes |
| Brasseries 11 à 15 | Laisser infuser 18 à 22 secondes |
| Brasseries 16+ | Laisser infuser pendant plus de 22 secondes |
Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.
Guide de brassage commun
(Préparation facile au quotidien)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport feuille/eau | 2 g pour 100 ml |
| Temps d'infusion | Environ 1 à 2 minutes |
| Infusions ultérieures | Augmenter de 30 secondes à chaque fois |
Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.
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