Le gâteau de thé Pu'er cru Bing Dao Ancient Tree 2018, également connu sous le nom de thé Pu'er d'Islande, est fabriqué à partir de feuilles fraîches récoltées sur des théiers à grandes feuilles du Yunnan dans le jardin de thé historique de Bingdao Ancient.

Cette région de thé réputée possède des archives remontant à 1485. Les galettes de thé de Bingdao sont réputées pour leur goût riche et onctueux, ce qui leur a valu le titre de « Reine du thé » et est devenue une référence pour le thé Pu'er brut de qualité supérieure.

Origine et localisation

Le village de Bingdao, situé dans le comté de Mengku, ville de Lincang, province du Yunnan, se situe à une altitude de 1 600 à 2 000 mètres et est une région de thé de haute montagne réputée. Grâce à son environnement naturel exceptionnel, Bingdao est depuis longtemps reconnu comme une source essentielle de théiers Pu'er de haute qualité. Ses cultivars de thé de qualité supérieure ont également été largement introduits dans de nombreuses autres montagnes et villages producteurs de thé réputés du Yunnan.

Artisanat durable

Grâce aux dons de l'environnement naturel et aux pratiques durables transmises de génération en génération de producteurs de thé locaux, Bingdao Pu'er Tea est devenu un modèle de Pu'er écologique, admiré pour son authenticité et sa qualité.

Récolte et production

Au printemps 2018, nous avons travaillé en étroite collaboration avec des agriculteurs locaux pour cueillir à la main des feuilles fraîches d'arbres à thé centenaires. Grâce à un savoir-faire traditionnel, ces feuilles ont été pressées pour obtenir ce lot exclusif de galettes de thé Pu'er cru d'arbres anciens de Bingdao.

Le thé a été stocké naturellement pour permettre aux jeunes feuilles de mûrir, et il a été commercialisé en quantités annuelles limitées à partir de 2024, selon le principe traditionnel du Pu'er : « Conserver le thé nouveau, boire le thé vieilli ». Au fil des ans, ses composés internes se sont progressivement transformés, ce thé est devenu un produit rare, enrichi par le passage du temps.

Profil de saveur

Après sept ans de vieillissement, l'astringence initiale de cette galette de thé Pu'er cru Bing Dao Ancient Tree 2018 s'est atténuée. Grâce à son origine authentique et à un stockage soigné, elle offre désormais un profil aromatique équilibré et harmonieux. La liqueur est vive et vive, avec une texture onctueuse et délicate, des notes de sucre candi, une sensation rafraîchissante et un arôme persistant et enivrant.

Fait amusant

En chinois, « Bingdao » se prononce comme « Islande », c'est pourquoi de nombreux amateurs de thé l'appellent également « thé Pu'er d'Islande ». Le thé Pu'er (également orthographié pu-erh) est un thé fermenté originaire de la province du Yunnan, en Chine, réputé pour sa richesse aromatique et son potentiel de vieillissement.

Une note sur l'emballage

• Tous les thés vieillis du Chinese Tea Group sont livrés dans leur emballage d'origine.
• Nous effectuons des inspections trimestrielles et retournons les galettes de thé pour garantir un vieillissement et une qualité uniformes. Par conséquent, les emballages en coton peuvent naturellement se froisser ou présenter une légère usure.
• Les taches jaunes sur le papier de coton sont des marques d'huile de thé, formées lorsque les composés internes du thé s'infiltrent naturellement pendant le processus de vieillissement.

Ces phénomènes d'emballage extérieur peuvent survenir, mais il ne s'agit pas de défauts. Ce sont de véritables traces laissées par le passage du temps, témoignages extérieurs du vieillissement patient et soigné du thé Pu'er.

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