Gâteau au thé Pu'er cru Bing Dao Ancient Tree 2018

Le gâteau de thé Pu'er cru Bing Dao Ancient Tree 2018, également connu sous le nom de thé Pu'er d'Islande, est fabriqué à partir de feuilles fraîches récoltées sur des théiers à grandes feuilles du Yunnan, dans le jardin de thé historique de Bingdao.

Cette région productrice de thé renommée possède des archives remontant à 1485. Les galettes de thé de Bingdao sont réputées pour leur goût riche et onctueux, ce qui leur a valu le titre de « Reine du thé » et en a fait une référence pour le thé Pu'er cru de qualité supérieure.

Origine et lieu

Le village de Bingdao, situé dans le comté de Mengku, ville de Lincang, province du Yunnan, se trouve entre 1 600 et 2 000 mètres d'altitude et est une région de thé de haute montagne réputée. Grâce à son environnement naturel exceptionnel, Bingdao est depuis longtemps reconnu comme un important centre de production de thé Pu'er de haute qualité. Ses cultivars de thé de qualité supérieure ont également été largement diffusés dans de nombreuses autres montagnes et villages réputés du Yunnan.

Artisanat durable

Grâce aux bienfaits de l'environnement naturel et aux pratiques durables transmises de génération en génération par les producteurs de thé locaux, le thé Pu'er de Bingdao est devenu un modèle de Pu'er écologique, admiré pour son authenticité et sa qualité.

Récolte et production

Au printemps 2018, nous avons travaillé en étroite collaboration avec des agriculteurs locaux pour cueillir à la main des feuilles fraîches de théiers centenaires. Selon des méthodes artisanales traditionnelles, ces feuilles ont été pressées pour créer cette gamme exclusive de galettes de thé Pu'er crues Bingdao Ancient Tree.

Ce thé a été conservé naturellement pour permettre aux jeunes feuilles de mûrir, et il a été commercialisé en quantités limitées chaque année à partir de 2024, suivant le principe traditionnel du Pu'er qui consiste à « conserver le thé nouveau et à boire le thé vieilli ». Au fil de la transformation progressive de ses composés internes, ce thé est devenu un produit rare, enrichi par le passage du temps.

Profil aromatique

Après huit ans de vieillissement, l'astringence initiale de ce gâteau de thé Pu'er cru Bing Dao Ancient Tree 2018 s'est adoucie. Grâce à son origine authentique et à un stockage soigné, il offre désormais un profil aromatique équilibré et harmonieux. La liqueur est vive et éclatante, avec une texture onctueuse et délicate, des notes de sucre candi, une sensation rafraîchissante et un arôme persistant et vivifiant.

Anecdote amusante

En chinois, « Bingdao » se prononce de la même manière qu’« Islande », c’est pourquoi de nombreux amateurs de thé l’appellent également « thé Pu’er d’Islande ». Le thé Pu’er (également orthographié thé pu-erh) est un type de thé fermenté originaire de la province du Yunnan, en Chine, réputé pour sa saveur riche et son potentiel de vieillissement.

Note concernant l'emballage

• Tous les thés vieillis de Chinese Tea Group sont vendus dans leur emballage d'origine.
• Nous effectuons des contrôles trimestriels et retournons les galettes de thé afin de garantir un vieillissement uniforme et une qualité optimale. De ce fait, les emballages en coton peuvent présenter naturellement des plis ou une légère usure.
• Les taches jaunes sur le papier de coton sont des marques d'huile de thé, qui se forment lorsque les composés internes du thé s'infiltrent naturellement au cours du processus de vieillissement.

Ces phénomènes extérieurs à l'emballage peuvent se produire, mais il ne s'agit pas de défauts. Ce sont des traces authentiques laissées par le passage du temps et qui témoignent du vieillissement soigné et patient du thé Pu'er.

Vous hésitez à goûter ce thé ? Essayez un échantillon et suivez notre guide d’infusion.

Essayez un échantillon et consultez le guide