Cette galette de thé Pu-erh cru (Sheng Pu'er) provient du Xishuangbanna, au Yunnan, et a été spécialement confectionnée en 2015 pour commémorer l'année du Mouton. Dans le zodiaque chinois, le mouton symbolise la chance, la bonté et la délicatesse. Le dicton de bon augure « Les trois Yang apportent l'harmonie » promet une année prospère et sereine.

Tout comme la délicatesse d’un mouton, cette caractéristique se reflète dans la sensation en bouche douce du thé Pu-erh.

Ce thé est élaboré à partir de « Huang Pian » (feuilles dorées), les feuilles les plus matures de l'arbre à thé. Bien que les bourgeons ne soient pas tendres, ces feuilles sont riches en qualités intrinsèques et présentent certaines difficultés de transformation. Comparé aux jeunes feuilles, le Huang Pian présente un cycle de croissance plus long, une teneur en caféine et en polyphénols plus faible, mais une teneur plus élevée en polysaccharides. Jeune, le thé possède une énergie douce ; en vieillissant, il développe un corps plus riche et des notes naturellement sucrées.

Notre galette de thé Pu-erh cru Xishuangbanna 2015 | Édition commémorative de l'Année du Mouton a été stockée professionnellement pendant 10 ans, soumise à une oxydation et une fermentation naturelles continues. Au fil du temps, elle a développé un caractère onctueux et corsé, typique des thés cultivés dans les climats tropicaux et subtropicaux de transition, sublimé par une douceur mielleuse. D'après nos dégustations et notre expérience personnelle, il s'agit d'un thé Pu-erh faible en caféine.

Aujourd'hui, cette galette de thé Pu-erh cru commémorative, bien conservée, est extrêmement rare sur le marché. Nous sommes ravis de vous faire découvrir ce précieux compagnon de route : un thé digne d'être collectionné et apprécié.

Détails du thé

• Année : 2015
• Type : Thé Pu-erh brut (Sheng)
• Forme : Gâteau au thé
• Poids : 357 g
• Origine : comté de Menghai, Xishuangbanna, Yunnan
• Cépage (cultivar) : Da Ye Zhong (variété à grandes feuilles)

Guide de préparation du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide de brassage commun

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.