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Le thé Pu-erh (thé Pu'er) peut être largement classé en types bruts (sheng) et mûrs (shou), ainsi qu'en thés mélangés et d'origine unique.
Ce gâteau de thé Pu-erh cru 2012 est un exemple classique de thé mélangé, élaboré de manière experte par des maîtres de thé expérimentés qui combinent habilement des feuilles fraîches d'arbres à thé à grandes feuilles de différentes régions du Yunnan, créant un thé aux couches riches et aux saveurs distinctives.
L'art et la science du mélange du Pu-erh
L'assemblage du thé Pu-erh est un art extrêmement délicat. Les maîtres de thé doivent posséder une connaissance approfondie des caractéristiques des théiers cultivés à différentes altitudes, sur différents sols et sous différents climats.
Ils équilibrent soigneusement les forces et les faiblesses de chaque région et optimisent le mélange selon les quatre principes suivants : « arôme élevé, forte énergie du thé, liqueur riche et caractère profond du thé ».
En combinant science et art, ce thé met en valeur les meilleures qualités des feuilles des sous-régions du Yunnan tout en compensant les défauts, ce qui donne un profil de thé unique et harmonieux.
Pu-erh mélangé ou d'origine unique
Comparé aux thés d’origine unique coûteux, le Pu-erh brut mélangé représente une collaboration entre le thé et le savoir-faire humain.
Il conserve une excellente saveur tout en mélangeant les profils gustatifs distinctifs des principales régions productrices de Pu-erh du Yunnan, offrant une valeur exceptionnelle.
13 ans de vieillissement naturel
Ce thé a vieilli naturellement pendant 13 ans dans notre maison de thé et est très apprécié des amateurs de Pu-erh.
- En juillet 2024, une dégustation a révélé une liqueur moelleuse et corsée, avec un arôme distinctif, une excellente endurance à travers de multiples infusions et une finale persistante et inoubliable.
- En juin 2025, lors d'une dégustation périodique, la liqueur avait développé une teinte rouge rubis plus prononcée, une sensation en bouche plus douce et plus délicate et des notes de miel vieilli plus prononcées, indiquant qu'elle était pleinement entrée dans sa fenêtre de consommation optimale.
Recommandé pour les amateurs de Pu-erh
Le Chinese Tea Group recommande ce gâteau de thé Pu-erh brut 2012 comme un excellent point d'entrée dans le monde du Pu-erh brut vieilli (Pu'er) et un choix idéal pour explorer la riche culture du thé Pu-erh du Yunnan.
Guide de préparation du thé Gongfu
(Méthode traditionnelle)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport thé/eau | 8,5 g de thé pour 160 ml d'eau |
| Temps d'infusion | |
| Brasseries 1 à 5 | Laisser infuser 8 à 12 secondes |
| Brasseries 6 à 10 | Laisser infuser 12 à 18 secondes |
| Brasseries 11 à 15 | Laisser infuser 18 à 22 secondes |
| Brasseries 16+ | Laisser infuser pendant plus de 22 secondes |
Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.
Guide de brassage commun
(Préparation facile au quotidien)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport feuille/eau | 2 g pour 100 ml |
| Temps d'infusion | Environ 1 à 2 minutes |
| Infusions ultérieures | Augmenter de 30 secondes à chaque fois |
Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.