Cette galette de thé Pu-erh Shou (Shu), aussi appelée Pu-erh mûr, a été produite en 2008 à Menghai, dans le Yunnan, l'une des régions les plus réputées pour son thé Pu-erh en Chine. Fabriquée à partir de feuilles de thé de haute montagne de première qualité, elle subit un processus complexe de fermentation par empilement humide.

Cette technique permet au thé de développer les riches saveurs et arômes caractéristiques du thé vieilli, en un temps bien plus court que le vieillissement traditionnel. Comparé au thé Sheng Puerh (Pu-erh cru), le processus de production est plus complexe et produit une plus petite quantité.

En termes simples, cette galette de thé est déjà considérée comme « mature » dès sa commercialisation. Elle poursuit sa lente post-fermentation dans des conditions de stockage appropriées, ce qui renforce l'infusion harmonieuse, moelleuse et raffinée du thé Pu-erh mûr.

Après 17 ans de vieillissement soigné, ce thé démontre pleinement les vertus d'une fermentation longue. Le processus est stable, sans aucune trace de « goût de pile ». La liqueur est d'un brun rougeâtre profond et clair, et la bouche est onctueuse et corsée, avec des notes boisées, des arômes vieillis et une subtile note herbacée. L'attaque est douce et laisse une sensation persistante en bouche.

Plus doux et onctueux que le Pu-erh cru, ce Pu-erh mûr présente une astringence et une stimulation moindres, le rendant plus doux pour l'estomac. Notre galette de thé Pu-erh Shou 2008 convient donc parfaitement à une consommation quotidienne, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix pour un vieillissement et une collection à long terme.

En tant que produit phare de notre série de thé Pu-erh mûr (Shu) , ce gâteau de thé classique de Menghai offre aux connaisseurs chevronnés comme aux nouveaux venus la profondeur et la force calme que seul le temps peut conférer.

À propos de la dénomination

« Shou (Shu) Puerh Tea » est une orthographe anglaise alternative pour « Ripe Pu-erh Tea », couramment utilisée sur les marchés internationaux et par les amateurs de thé du monde entier. Nous utilisons cette orthographe dans le titre du produit afin que les utilisateurs de tous horizons linguistiques puissent le trouver et le reconnaître facilement.

Dans la description du produit, nous utilisons cependant principalement le terme standard « thé Pu-erh mûr », largement accepté et faisant autorité dans l'industrie du thé.

Soyez rassuré, les deux noms font référence au même thé Pu-erh mûr de première qualité du Yunnan, en Chine.

Détails du thé

• Année : 2008
• Type : Thé Puerh mûr (également appelé Shou ou Shu)
• Forme : Gâteau au thé
• Poids : 357 g
• Origine : comté de Menghai, Xishuangbanna, Yunnan
• Altitude : Région de haute montagne
• Cépage (cultivar) : Da Ye Zhong (variété à grandes feuilles)

Guide de préparation du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide de brassage commun

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.