Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) gilt als der erste Schwarztee der Welt. Dieser vollständig fermentierte Tee wird in China als „roter Tee“ bezeichnet und stammt aus der späten Ming-Dynastie (1600–1644).

Legendenhafter Ursprung im Wuyi-Gebirge

Einer Legende zufolge lagerte einst ein vorbeiziehendes Heer über Nacht in den Wuyi-Bergen im Norden Fujians. Die Soldaten benutzten frisch gepflückte Teeblätter als Unterlage, die über Nacht durch ihre Körperwärme fermentierten.

Um die Ernte zu retten, trockneten die Bauern der Region die Blätter über Kiefernholzfeuern, wodurch sie ein charakteristisches Raucharoma erhielten. Dies wurde zum Prototyp des Lapsang Souchong Schwarztees.

Seitdem sind die Wuyi-Berge der einzig authentische Ursprungsort von Zheng Shan Xiao Zhong. Das einzigartige Terroir der Region und die traditionelle Verarbeitung ergeben zusammen einen Tee mit folgenden charakteristischen Merkmalen:

• Ein reichhaltiger, nach Kiefernrauch duftender Duft
• Eine süße, longanartige Note
• Ein leuchtend bernsteinfarbener Likör, der wunderbar lange am Gaumen verweilt.

Herausforderungen in der modernen Produktion

Die Herstellung dieses losen Schwarztees ist heute schwieriger denn je. Da das Wuyi-Gebirge mittlerweile ein nationales Naturschutzgebiet ist, ist das Fällen von Kiefern verboten.

Die Teemeister müssen in den Wald gehen, um verstreutes, heruntergefallenes Kiefernholz zu sammeln – so wird sichergestellt, dass jede Charge den reinen, klassischen Kiefernrauchcharakter bewahrt.

Familiengeführter Teegarten

Unser Lapsang Souchong Schwarztee – Classic stammt aus demselben familiengeführten Teegarten wie unsere Frühlingsernte-Edition. Diese Teefamilie, die seit Generationen Tee anbaut, praktiziert traditionellen, umweltbewussten Anbau – ohne Pestizide oder chemische Düngemittel.

Sie sind auf fruchtbaren Boden und sorgfältigen Rückschnitt angewiesen, um ein natürliches Wachstum zu ermöglichen und so das von ihren Vorfahren geerbte Land für zukünftige Generationen zu schützen.

Der Teegarten ist lang und schmal, seine Höhenlage variiert zwischen 800 und 1200 Metern, und seine schmalste Stelle misst nur 19 Meter. Diese Anordnung ermöglicht eine Ernte aus verschiedenen Höhenlagen, sodass Blätter aus unterschiedlichen Lagen in jeder Charge gemischt werden. Das Ergebnis ist ein komplexerer Tee mit einem tieferen, umfassenderen Aroma.

Partnerschaft mit der chinesischen Teegruppe

Der familiengeführte Teegarten arbeitet seit über sieben Jahren mit den Ladengeschäften der Chinese Tea Group zusammen, um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten und den traditionellen Charakter zu bewahren.

Vergleichen Sie unsere beiden Modelle

Klassische Ausgabe

• Geerntet im Frühling, Sommer und Herbst
• Inklusivere Blattauswahl → kräftiger
• Geschmack: Reichhaltig und vollmundig
• Ertrag: Stabil und zuverlässig

Frühlingsausgabe

• Wird nur im Frühling geerntet
• Selektive Verwendung der zartesten Knospen und Blätter, reich an natürlichen Verbindungen
• Geschmack: Texturiert, rund und vollmundig

Wir glauben an Transparenz. Produktfotos, die im Teehaus aufgenommen wurden, zeigen deutlich die Unterschiede zwischen diesen beiden Stilen.

Warum sollte man sich für klassischen Lapsang Souchong entscheiden?

Unter den traditionell hergestellten Teesorten aus dem authentischen Wuyi-Kerngebiet bietet unser Lapsang Souchong Schwarzer Tee (Zheng Shan Xiao Zhong) – Classic ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

So können Sie jeden Tag einen legendären Tee genießen, dessen Geschichte sich über vier Jahrhunderte erstreckt.