Jin Jun Mei Schwarztee (Goldene Augenbraue) ist der prestigeträchtigste und teuerste chinesische Schwarztee und wird oft als der „Hermès unter den Schwarztees“ bezeichnet.

Es wird im Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian hergestellt und blickt auf eine erst 20-jährige Produktionsgeschichte zurück.

Über den Teekünstler

Ich bin Chen Junhua, Teekünstler bei der Chinese Tea Group und ein national zertifizierter Teetester erster Klasse.

Heute möchte ich Ihnen diesen jungen und dynamischen Tee vorstellen, einen der führenden Schwarztees auf dem heutigen Markt.

Die Bedeutung hinter dem Namen

Der Name „Jin Jun Mei“ hat eine besondere Bedeutung:

• „Jin“ bezieht sich auf die goldschwarze Farbe der trockenen Blätter.
• „Jun“ spiegelt die majestätische Energie der Blätter auf dem Teetablett wider, wie eine galoppierende Herde.
• „Mei“ beschreibt die schlanke, geschwungene Form der Blätter, die an die fein gezeichneten Augenbrauen einer Dame erinnert.

Preisspanne und Seltenheit

Der Preis liegt zwischen einigen Dutzend und mehreren Tausend US-Dollar pro Kilogramm, ein seltenes Phänomen in der Teeindustrie.

Dies liegt hauptsächlich an der Unterscheidung zwischen der breiten und der engen Definition von Jin Jun Mei Tee.

Weitgefasste Definition

• Bezeichnet jeden losen Schwarztee, der aus einzelnen, zarten Teeknospen hergestellt wird, unabhängig von Anbaugebiet, Teesorte oder Herstellungsverfahren. Alle diese Tees können als Jin Jun Mei Tee bezeichnet werden.
• Große Produktionsmengen führen zu merklichen Qualitätsunterschieden.

Enge Definition

• Bezeichnet speziell Tee, der aus frischen einzelnen Knospen seltener, über 50 Jahre alter Teebäume hergestellt wird.
• Angebaut in geschützten Teegärten im Wuyi-Gebirge in Höhenlagen über 1200 Metern.
• Die Knospen müssen strenge Reifekriterien erfüllen.
• Die Verarbeitung erfolgt nach traditionellen Methoden, darunter Welken, Wenden, Fermentieren, Fixieren, Walzen und Trocknen.
• Aufgrund begrenzter Rohstoffe und hoher Erntekosten ist diese Art von Jin Jun Mei extrem selten und bei Teekennern sehr begehrt.

Unser Jin Jun Mei Schwarztee (Goldene Augenbraue)

Unter den vielen Jin Jun Mei Teesorten präsentiert unser Teehaus diesen Jin Jun Mei Schwarztee -Classic Serie, der Premiumqualität mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis verbindet.

Abgesehen von den Versandkosten ist der Preis derselbe wie in unserem örtlichen Teehaus.

Herkunft und Qualität des Tees

• Stammt aus einem familiengeführten Teegarten in den Wuyi-Bergen, der sich auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet.
• Obwohl es sich um eine Mischung aus verschiedenen Teesorten handelt, sind alle Blätter zarte Knospen, was eine gleichbleibende Qualität gewährleistet.

Visuelles und olfaktorisches Erlebnis

• Fotos von trockenen Blättern und aufgebrühtem Tee werden direkt in unserem Teehaus aufgenommen.
• Vor dem Aufbrühen: Trockene Blätter verströmen blumige Noten.
• Nach dem Aufbrühen: Die Blätter verströmen ein zartes Süßkartoffelaroma.

Geschmacks- und Brauerlebnis

• Der Likör ist vollmundig, haftet gut am Tassenrand und behält seinen anhaltenden Geschmack auch nach zehn Aufgüssen.

Empfehlung

Wir empfehlen Ihnen wärmstens, diesen klassischen Jin Jun Mei Schwarztee (Golden Eyebrow) zu probieren.