2019 Yunnan Gereifter Weißer Teekuchen

Dieser 2019er Yunnan Aged White Tea Cake stammt von alten Teebäumen aus Yunnan, einer der bedeutendsten Teeregionen Chinas. Yunnan ist bekannt für seine großblättrigen, alten Teebäume und seine reiche Teetradition. Das einzigartige Terroir und die unberührte Natur der Region bringen Tees mit außergewöhnlichem Reifepotenzial und tiefgründigen, vielschichtigen Aromen hervor.

Ursprung und Erbe

Die frischen Blätter werden sorgfältig von Hand in hochgelegenen, alten Teegärten in Yunnan gepflückt.

Diese prallen Teeknospen sind reich an Polyphenolen und Aminosäuren. Sie bilden die Grundlage für den milden und komplexen Charakter, der sich während des Reifeprozesses von gereiftem Weißtee entwickelt.

Komplexität im weißen Tee

Der Yunnan-Weißtee von alten Bäumen bricht mit dem traditionellen Profil des weißen Tees (Bai Cha), der von klein- bis mittelblättrigen Sorten dominiert wird, und leitet still und leise eine Revolution in der Geschmackskomplexität ein.

Im Gegensatz zu traditionellen weißen Tees, die oft leicht und zart sind, bietet dieser gereifte weiße Tee einen kräftigen und tiefgründigen Geschmack, der sich mit jedem Aufguss intensiviert.

Traditionelles Sonnenwelkverfahren

Ähnlich wie die Seele des Fuding-Weißtees durchläuft auch der Yunnan-Weißtee auf natürliche Weise einen 48- bis 72-stündigen Welkprozess unter starker Sonneneinstrahlung und trockenen Bergwinden in großer Höhe.

Ultraviolette Strahlen aktivieren Glykosidase-Enzyme und setzen so nach und nach die inneren Inhaltsstoffe des Tees frei. Dieser Prozess erzeugt sein charakteristisches Aroma von wildem Honig, vermischt mit einem sanften Duft nach sonnengetrocknetem Tee.

Gepresst für Alterung und Kollektion

Nach dem Trocknen wird der Tee leicht zu Kuchen gepresst – fest, aber natürlich geformt.

Dadurch lässt es sich leicht lagern und die ursprüngliche Eleganz der Blätter bleibt erhalten. Für Sammler und Kenner ist es die ideale Wahl, um die Entwicklung des Tees im Laufe der Zeit zu erleben.

Geschmacksprofil

Unser 2019er Yunnan Aged White Tea Cake hat nach sieben Jahren sorgfältiger Reifung an Charakter gewonnen und gleichzeitig eine tiefere Frische erlangt.

Aroma

Der Tee bietet einen natürlichen Wildhonigduft, ergänzt durch subtile sonnengetrocknete Noten.

Geschmack

Die vielschichtigen Noten von honigsüßer Süße, Jujube-Duft und sanften Heilkräutern ergeben einen kräftigen und dennoch ausgewogenen Geschmack.

Mundgefühl

Dickflüssig, geschmeidig und vollmundig, mit einem anhaltenden süßen Nachgeschmack und einem erfrischenden Gefühl im Hals, bietet es ein intensives und dennoch ruhiges Trinkerlebnis.

Weißen Tee neu definiert

In Anlehnung an den Pu-Erh-Tee bringt Yunnan der Welt erneut die wilde Kraft seiner Urwälder nahe.

Dieser großblättrige, von alten Teebäumen stammende Weißtee stellt eine sanfte, aber dennoch kraftvolle Herausforderung für das traditionelle chinesische Weißteesystem, bekannt als Bai Cha, dar. Er ist ein wahrer Beweis für den Hochgebirgstee Yunnans und definiert den globalen Wert von Weißtee neu.

Ein Hinweis zur Verpackung

• Alle gereiften Tees der Chinese Tea Group werden in ihrer Originalverpackung geliefert.
• Wir führen vierteljährliche Kontrollen durch und wenden die Teekuchen, um eine gleichmäßige Reifung und Qualität zu gewährleisten. Daher können die Baumwollhüllen naturgemäß Falten oder leichte Gebrauchsspuren aufweisen.
• Die gelben Flecken auf dem Baumwollpapier sind Teeölflecken, die entstehen, wenn die inneren Bestandteile des Tees während des Alterungsprozesses auf natürliche Weise durchsickern.

Diese äußeren Erscheinungen auf der Verpackung können auftreten, sind aber keine Mängel. Sie sind authentische Spuren, die durch den Lauf der Zeit entstanden sind und als äußeres Zeugnis für die sorgfältige und geduldige Reifung des Weißen Tees dienen.

Sie sind sich nicht sicher, ob Ihnen dieser Tee zusagt? Probieren Sie eine Probe und folgen Sie unserer Zubereitungsanleitung.

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