Dieser Yunnan Aged White Tea Cake 2019 wird von den alten Teebäumen Yunnans geerntet, einer der bedeutendsten Teeregionen Chinas. Yunnan ist bekannt für seine großblättrigen alten Teebäume und sein reiches Teeerbe. Das einzigartige Terroir und die unberührte Umgebung Yunnans bringen Tees mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial und tiefen, vielschichtigen Aromen hervor.

Herkunft & Erbe

Die frischen Blätter werden sorgfältig von Hand aus hochgelegenen alten Teegärten in Yunnan gepflückt.

Diese prallen Teeknospen sind reich an Polyphenolen und Aminosäuren. Sie bilden die solide Grundlage für den weichen und komplexen Charakter, der sich während des Reifungsprozesses von gealtertem weißem Tee entwickelt.

Komplexität im weißen Tee

Der Yunnan Old Tree White Tea löst sich vom traditionellen Profil des weißen Tees (Bai Cha), der von klein- bis mittelblättrigen Sorten dominiert wird, und führt still und leise zu einer Revolution in der Geschmackskomplexität.

Anders als herkömmliche weiße Tees, die oft leicht und zart sind, hat dieser gereifte weiße Tee einen kräftigen und tiefen Geschmack, der mit jedem Aufguss intensiver wird.

Traditioneller Sonnenwelkprozess

Ähnlich wie die Seele des Fuding-Weißtees durchläuft der Yunnan-Weißtee in großer Höhe einen natürlichen 48- bis 72-stündigen Welkeprozess unter starker Sonneneinstrahlung und trockenen Bergwinden.

Ultraviolette Strahlen aktivieren Glykosidase-Enzyme und setzen die inneren Bestandteile des Tees langsam frei. Dieser Prozess erzeugt das charakteristische Wildhonig-Aroma und einen sanften Duft nach sonnengetrocknetem Tee.

Gepresst für die Lagerung und Sammlung

Nach dem Trocknen wird der Tee leicht zu festen, aber natürlich geformten Kuchen gepresst.

Dadurch lässt er sich leicht lagern und bewahrt gleichzeitig die ursprüngliche Eleganz des Blattes. Für Sammler und Kenner ist er die ideale Wahl, um die Verwandlung des Tees im Laufe der Zeit zu erleben.

Geschmacksprofil

Unser 2019 Yunnan Aged White Tea Cake hat nach sechs Jahren sorgfältiger Reifung einen milderen Charakter und eine tiefere Frische gewonnen.

Aroma

Der Tee bietet einen natürlichen Duft nach Wildhonig, ergänzt durch subtile Noten von sonnengetrocknetem Tee.

Geschmack

Vielschichtige Noten von honigsüßer Süße, Jujube-Duft und sanften Heilkräutern sorgen für einen kräftigen und dennoch ausgewogenen Geschmack.

Mundgefühl

Dick, weich und vollmundig, mit einem anhaltenden süßen Nachgeschmack und einem erfrischenden Gefühl im Hals, das für ein tiefes und doch ruhiges Trinkerlebnis sorgt.

Weißer Tee neu definiert

Auf den Spuren des Pu-Erh-Tees bringt Yunnan der Welt erneut die wilde Kraft seiner Urwälder näher.

Dieser großblättrige Weißtee von alten Bäumen stellt eine sanfte, aber entschiedene Herausforderung für das traditionelle chinesische Weißteesystem, bekannt als Bai Cha, dar. Er ist ein wahres Zeugnis des Hochgebirgstees aus Yunnan und definiert den weltweiten Wert des Weißtees neu.

Ein Hinweis zur Verpackung

• Alle gereiften Tees der Chinese Tea Group werden in ihrer Originalverpackung geliefert.
• Wir führen vierteljährliche Kontrollen durch und wenden die Teekuchen, um eine gleichmäßige Reifung und Qualität sicherzustellen. Daher können die Baumwollverpackungen natürlicherweise Knicke oder leichte Abnutzungserscheinungen aufweisen.
• Die gelben Flecken auf dem Baumwollpapier sind Teeölflecken, die entstehen, wenn die inneren Bestandteile des Tees während des Alterungsprozesses auf natürliche Weise durchsickern.

Diese äußeren Verpackungserscheinungen können auftreten, stellen jedoch keinen Mangel dar. Sie sind echte Spuren der Zeit und ein äußerer Beleg für die sorgfältige und geduldige Reifung des Weißen Tees .

Sie sind sich nicht sicher, ob dieser Tee Ihrem Geschmack entspricht? Probieren Sie eine Probe und folgen Sie unserer Zubereitungsanleitung.

Probieren Sie das Beispiel aus und sehen Sie sich den Leitfaden an