Pas de secrets
Le terroir parle à travers chaque feuille
Mini galette de thé Pu-erh cru - Vieilli 2018
10 Mini (100 g)
$52.00
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Mini galette de thé Pu-erh cru - Vieilli 2018
Yunnan Pu-erh (Pu'er)
$52.00
Expédition calculée lors du paiement.
Cette mini-galette de thé Pu-erh cru 2018 est issue de théiers à larges feuilles du Yunnan. Contrairement aux galettes traditionnelles de 357 g, elle est confectionnée artisanalement en de charmantes mini-galettes. Chaque galette pèse environ 10 grammes : elle est à la fois petite, délicate et élégante.
Origine et approvisionnement
Nos maîtres de thé ont initialement obtenu ce lot de feuilles de Pu-erh crues dans un petit jardin familial situé dans une région montagneuse reculée du Xishuangbanna.
À cette époque, les feuilles étaient encore sous leur forme la plus originale : le mao cha (feuilles brutes en vrac non pressées).
Traitement et profil aromatique
Le mao cha a été soigneusement cuit au wok avec un contrôle précis de la chaleur pour éliminer complètement l'amertume herbacée.
À la première dégustation, la liqueur est vive et vibrante, avec de riches arômes de montagne sauvage. Sa saveur équilibrée et sa finale douce et persistante témoignent d'un excellent potentiel de garde.
Acquisition et vieillissement initial
Le groupe chinois de thé a acquis un total de 70 kilogrammes de cette matière première Pu-erh.
Au départ, le thé était légèrement astringent et la liqueur manquait de rondeur. Les feuilles étaient conservées discrètement dans l'entrepôt du jardin de thé, leur permettant de vieillir naturellement et d'achever progressivement leur première étape de transformation.
Production de mini gâteaux
En 2021, ce thé a été fabriqué à la main en mini galettes de thé d'environ 4 cm de diamètre, pesant chacune environ 10 grammes.
Les gâteaux sont déballés, reflétant parfaitement la véritable essence du temps et du terroir de montagne.
Maturation et développement des arômes
Aujourd'hui, après sept ans de vieillissement, notre mini- gâteau de thé Pu-erh cru (vieilli 2018, exclusivité Yunnan) a perdu son astringence initiale et est pleinement mûr.
Il a traversé avec succès la période difficile de 3 à 5 ans, durant laquelle de nombreux thés Pu-erh perdent leur arôme et leur saveur. Aujourd'hui, sa liqueur est forte mais moelleuse, riche en saveurs, sublimée par de délicates notes florales et fruitées.
Conception spéciale pour un brassage flexible
Chaque mini-galette de thé présente une rainure spéciale au centre. Cela permet aux amateurs de thé plus légers de préparer une galette en deux infusions distinctes.
Cette conception permet de contrôler facilement la force de la liqueur et de profiter de variations de saveurs superposées.
Vous n'êtes pas sûr(e) que ce thé vous convienne ? Essayez-en un échantillon et suivez notre guide d'infusion.
Sachez d'où vient votre thé
L’origine n’est pas seulement une étiquette, c’est l’âme du thé.
C'est la terre et les arbres à thé entretenus par des générations de producteurs de thé, un héritage vivant transmis à travers le temps en harmonie avec la nature.
Atteindre l'authenticité grâce à la tradition
L’artisanat traditionnel ne peut pas être adapté à la production de masse.
Nous honorons cette essence authentique, en préservant chaque étape authentique.
Nous pourrions produire plus de thé, mais nous choisissons de le fabriquer mieux.
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