Le Lapsang Souchong (nom chinois : Zheng Shan Xiao Zhong) est vénéré comme l'ancêtre du thé noir et considéré comme le plus ancien thé noir au monde. Il est né au milieu du XVIe siècle dans la région préservée des monts Wuyi, dans le Fujian, en Chine, où ce thé historique est cultivé depuis des siècles.

L'histoire derrière le nom

Le nom « Zhengshan Xiaozhong » raconte une histoire à lui seul :

• Zhengshan signifie « authentique montagne Wuyi », soulignant ainsi sa véritable origine.
• Xiaozhong fait référence aux variétés de thé à petites feuilles utilisées pour le produire.

En Chine, on l'appelle « thé rouge » car les feuilles infusées et la liqueur de thé apparaissent toutes deux rouges ; à l'international, il est connu sous le nom de « thé noir » en raison de la couleur foncée des feuilles séchées.

Processus de production unique

Le Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) est fabriqué selon un processus de production unique. Les étapes clés comprennent :

• Cueillette
• Dépérissement
• Roulement
• Fermentation
• Grillage

Le fumage au bois de pin a été introduit à l'origine pour aider à préserver le thé pour le transport longue distance, lui donnant son arôme fumé caractéristique.

Origine authentique

Notre thé noir Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) provient de son origine authentique.

Apparence et arôme

En tant que représentant classique du thé noir chinois en feuilles :

• Les feuilles sèches sont brun rougeâtre et brillantes, douces et intactes, à la texture onctueuse. Un léger frottement libère leur riche arôme.

Goût et liqueur de thé

Le thé infusé produit une liqueur claire, ambrée, au goût riche et sucré, complexe et complexe. Il présente des notes de pin fumé caractéristiques et de subtiles notes fruitées, laissant une finale longue et persistante.

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