Le Lapsang Souchong (Zhengshan Xiaozhong) est considéré comme l'ancêtre du thé noir et reconnu comme le plus ancien thé noir au monde. Originaire de la région des monts Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine, il a été produit pour la première fois au milieu du XVIe siècle.

Le nom « Zhengshan Xiaozhong » est empreint d'une profonde signification : « Zhengshan » signifie « montagne Wuyi authentique », soulignant ainsi son origine, tandis que « Xiaozhong » fait référence aux théiers à petites feuilles utilisés pour sa production. En Chine, on l'appelle « thé rouge » car les feuilles infusées et la liqueur de thé sont rouges. À l'international, on l'appelle « thé noir » en raison de la couleur noire des feuilles séchées.

Le processus de production du Lapsang Souchong est unique et comprend des étapes clés telles que la cueillette, le flétrissement, le roulage, la fermentation et la torréfaction. À l'origine, le fumage au bois de pin a été introduit pour améliorer la durabilité du thé lors des transports longue distance, lui conférant ainsi son arôme fumé caractéristique.

Notre thé noir « Lapsang Souchong » (Zhengshan Xiaozhong) est issu d'une région authentique. Représentant classique du thé noir chinois (thé en feuilles), il présente une liqueur ambrée à la saveur riche et sucrée, équilibrée par des notes prononcées de fumée de pin et de fruits. Ses feuilles sont d'un brun rougeâtre, douces et brillantes, témoignant de leur grande qualité.

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Origine : Fujian , montagne Wuyi

Année : Printemps 2024

Type : Lapsang Souchong

Nom chinois：正山小种