Le thé Shui Xian (également orthographié Shui Hsien) est un thé oolong en feuilles qui doit son nom à une variété d'arbre à thé originaire des monts Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Ces arbres à thé poussent sur des falaises rocheuses, où le sol riche en minéraux et le relief unique confèrent au thé son caractère rocheux caractéristique. C'est pourquoi on l'appelle souvent « thé des roches ».

Thé Oolong Wuyi Rock « Shui Xian » du Fujian – Un Wuyi Yancha classique aux riches arômes minéraux et aux notes torréfiées. Fabriqué artisanalement dans les célèbres montagnes Wuyi du Fujian, ce oolong offre une saveur douce et complexe, idéale pour les amateurs de Gongfu et de thé oolong.

Notre thé Oolong Wuyi Rock « Shui Xian » du Fujian est récolté dans des plantations de thé d'altitude situées à plus de 800 mètres d'altitude, dans sa région d'origine. Le terrain rocailleux, associé à un nombre limité de théiers et à des normes de récolte strictes, garantit que seules les pousses tendres – composées d'un bourgeon et de trois feuilles – sont soigneusement sélectionnées. Avec un rendement annuel de moins de 30 kilos, ce thé est rare et exceptionnel.

Les feuilles de thé séchées sont d'un noir brillant, étroitement roulées et dégagent un arôme subtil rappelant les vallées rocailleuses. Une fois infusées, les feuilles se déploient en formes charnues et robustes, et la liqueur révèle une charmante teinte ambrée à la texture soyeuse. Plus important encore, ce thé incarne parfaitement la philosophie chinoise du thé : « la saveur sans saveur ». Ce concept célèbre l'art de la subtilité et de l'équilibre, où la beauté du thé ne réside pas dans des arômes trop puissants, mais dans un arrière-goût serein et persistant qui se dévoile progressivement, laissant une profonde et durable sensation de satisfaction.

Cette satisfaction représente un niveau de plaisir supérieur, comparable non seulement à celui de goûter votre plat préféré, mais aussi à celui de savourer sa version raffinée et raffinée d'une qualité inégalée.

Le charme authentique de ce thé réside dans son élégance discrète, sans prétention mais infiniment captivante, laissant une impression durable à chaque gorgée.

Détails du thé

• Type: Thé Oolong Wuyi Shui Xian Rock
• Saison du thé : récolte de printemps
• Année de récolte : 2024
• Origine : Monts Wuyi, Fujian, Chine
• Altitude : Environ 800 mètres
• Variété (Cultivar) : Shui Xian (Narcisse Oolong)
• Forme : Feuilles mobiles
• Teneur en caféine du thé : moyenne

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