Thé Oolong Wuyi Rock du Fujian « Shui Xian » - Échantillon de thé

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Cet échantillon de thé est du Shui Xian (Narcissus) oolong, une variété de thé de roche Wuyi (Yancha) de première qualité provenant des cultivars de thé indigènes de la montagne Wuyi dans la province du Fujian, en Chine.

Caractéristiques

• Cultivé sur les falaises rocheuses riches en minéraux de la montagne Wuyi, le thé développe son « essence de roche » distinctive (Yan Yun) - une complexité minérale caractéristique unique aux thés de roche Wuyi.
• Cultivé dans des jardins de thé de haute altitude (altitude : plus de 800 mètres) avec une production annuelle limitée (< 30 kg), ce qui en fait une denrée rare et précieuse.
• Cueillies à la main avec précision, en sélectionnant uniquement les plus belles pousses tendres (un bourgeon avec trois feuilles) pour maintenir une qualité exceptionnelle.
• Les feuilles traitées présentent un aspect noir de jais brillant avec des brins étroitement enroulés, émettant un arôme subtil mais captivant rappelant les vallées rocheuses brumeuses.
• Une fois infusées, les feuilles de thé se déploient en formes pleines et robustes, et la liqueur de thé révèle une teinte ambrée avec une texture soyeuse et douce.

Saveur

• Le thé offre un goût équilibré et une texture onctueuse, incarnant la philosophie du thé chinois selon laquelle « la saveur sans saveur » est la saveur de la saveur sans saveur.
• Son arôme est discret et subtil, comme le parfum des vallées rocheuses, laissant une impression durable.
• Après avoir bu, le thé laisse un arrière-goût durable, serein et profond.
• Il offre un plaisir élevé, semblable à celui de savourer une version améliorée et de meilleure qualité de votre plat préféré, modeste mais captivant, avec un sentiment persistant de satisfaction et de tranquillité.

Méthode d'infusion du thé Gong Fu

Conseils : Avant l'infusion, réchauffez tous les récipients à l'eau bouillante. Décantez complètement le thé à chaque fois, en veillant à ne laisser aucune eau dans la théière.

Méthode de brassage courante

Conseils : Ajustez le rapport feuille/eau pour un temps d'infusion plus court ou pour obtenir un goût plus léger ou plus fort.