Thé Oolong Rou Gui (Cannelle) - Classique 2020

Ce thé Rou Gui classique, également connu sous le nom de Oolong à la cannelle, provient de la montagne Wuyi dans la province du Fujian, en Chine, un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnu pour son importance naturelle et culturelle.

Terroir unique et « essence de roche »

Ce thé oolong chinois renommé est issu de théiers qui poussent dans un sol sableux rouge, riche en minéraux, formé à partir de roches altérées.

Cet environnement unique favorise non seulement la croissance saine des théiers, mais confère également aux feuilles l’« essence rocheuse » distinctive, définissant ainsi le caractère du thé Oolong de roche Rou Gui Wuyi.

Importance historique

Il y a plus de 1 200 ans, Lu Yu écrivait dans Le Classique du thé : « Le meilleur thé pousse dans les roches érodées. »

Son analyse reflète parfaitement le terroir unique du mont Wuyi, idéal pour la production de thé oolong de roche de haute qualité.

Approvisionnement et premiers personnages

Il y a six ans, nous nous sommes approvisionnés directement auprès d'agriculteurs locaux pour ce lot.

À l'époque, l'infusion de thé était légèrement astringente avec une pointe d'amertume, mais les feuilles étaient bien torréfiées et pleines de vitalité, ce qui les rendait parfaites pour développer au fil du temps un caractère doux et vieilli.

Processus de vieillissement et de torréfaction

Après cinq années de vieillissement naturel et plusieurs torréfactions artisanales, ce lot de thé Oolong Rou Gui a été proposé à la dégustation et à la vente dans notre salon de thé en 2025. À cette date, le thé offrait déjà une liqueur douce et onctueuse, avec un arôme raffiné et persistant.

Depuis, ce thé a continué à mûrir, atteignant un vieillissement total de six ans. Son caractère exceptionnel et corsé a été unanimement reconnu par de nombreux maîtres de thé du Groupe chinois du thé.

Profil d'apparence et de saveur

Notre thé Oolong Rou Gui Wuyi Rock (Cannelle) - Classique 2020 présente des feuilles étroitement torsadées d'une couleur profonde et brillante, témoignant de son traitement soigné et de son processus de vieillissement continu de cinq ans.

Cette liqueur est remarquablement douce et corsée, avec une douceur persistante et un arôme prononcé et complexe, ce qui en fait un choix de premier ordre parmi les thés oolong vieillis.

Vous hésitez à goûter ce thé ? Essayez un échantillon et regardez la vidéo de préparation.

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