Pas de secrets
Le terroir parle à travers chaque feuille
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Thé Oolong Rou Gui (Cannelle) - Classique 2020
Thé de roche Wuyi
$36.00
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Ce thé classique Rou Gui, également connu sous le nom de Cinnamon Oolong, provient de la montagne Wuyi dans la province du Fujian, en Chine, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO reconnu pour son importance naturelle et culturelle.
Terroir unique et « essence de roche »
En tant que célèbre oolong chinois , les arbres à thé poussent dans un sol sablonneux rouge et riche en minéraux formé de roches altérées.
Cet environnement unique favorise non seulement la croissance saine des théiers, mais confère également aux feuilles « l’essence de roche » distinctive, définissant le caractère du thé Oolong de roche Rou Gui Wuyi.
Importance historique
Il y a plus de 1 200 ans, Lu Yu écrivait dans Le Classique du thé : « Le meilleur thé pousse dans les roches altérées. »
Sa vision reflète parfaitement le terroir unique de la montagne Wuyi, idéal pour produire du thé oolong de roche de haute qualité.
Origine et caractère précoce
Il y a cinq ans, nous nous sommes approvisionnés en ce lot directement auprès des agriculteurs locaux.
À l'époque, la liqueur de thé était légèrement astringente avec une pointe d'amertume, mais les feuilles étaient bien torréfiées et pleines de vitalité, ce qui les rendait parfaites pour développer un caractère doux et vieilli au fil du temps.
Processus de vieillissement et de torréfaction
Après quatre ans de vieillissement naturel et plusieurs cycles de torréfaction artisanale, ce lot de thé Rou Gui Oolong a été proposé à la dégustation et à l'achat dans notre salon de thé en 2024. À ce moment-là, le thé offrait déjà une liqueur douce et onctueuse avec un arôme raffiné et durable.
Depuis, le thé a continué à mûrir, atteignant cinq ans de vieillissement total. Son caractère exceptionnel et corsé a été unanimement reconnu par de nombreux maîtres de thé du Chinese Tea Group.
Aspect et profil gustatif
Notre thé Oolong Rou Gui Wuyi Rock (cannelle) - Classique 2020 présente des feuilles étroitement torsadées avec une couleur profonde et brillante, témoignage de son traitement minutieux et de son vieillissement continu de cinq ans.
La liqueur est remarquablement douce et corsée, avec une douceur durable et un arôme prononcé et étagé, ce qui en fait un choix de premier ordre parmi les thés oolong vieillis.
Vous n'êtes pas sûr(e) que ce thé vous convienne ? Essayez-en un échantillon et regardez la vidéo d'infusion.
Sachez d'où vient votre thé
L’origine n’est pas seulement une étiquette, c’est l’âme du thé.
C'est la terre et les arbres à thé entretenus par des générations de producteurs de thé, un héritage vivant transmis à travers le temps en harmonie avec la nature.
Atteindre l'authenticité grâce à la tradition
L’artisanat traditionnel ne peut pas être adapté à la production de masse.
Nous honorons cette essence authentique, en préservant chaque étape authentique.
Nous pourrions produire plus de thé, mais nous choisissons de le fabriquer mieux.
