Thé noir artisanal - Tongmuguan

Ce thé noir artisanal chinois est produit dans le village de Tongmu, dans les monts Wuyi de la province du Fujian, à une altitude de 800 à 1000 mètres.

Nichée au cœur d'un écosystème forestier subtropical moyen immaculé, Tongmu est reconnue comme le berceau du thé noir, où un environnement unique permet de cultiver certains des thés noirs chinois les plus fins et les plus savoureux au monde.

Culture naturelle et traditionnelle

Le thé est cultivé dans un environnement sans pesticides, une tradition transmise de génération en génération et protégée par la législation locale dans cette région historique de culture du thé.

Production artisanale

Chaque printemps, des agriculteurs locaux expérimentés cueillent soigneusement à la main les jeunes feuilles de thé, qui sont ensuite transformées selon des techniques authentiques de fabrication du thé chinois.

Séchage au bois de pin fumé

Lors de la production, les feuilles sont lentement fumées et séchées sur du bois de pin, ce qui confère au thé noir un caractère fumé au pin distinctif, avec une subtile note de pin, parfaitement mêlée à l'arôme naturel du thé.

Profil d'apparence et de saveur

Feuilles de thé et liqueur

• Feuilles : Les feuilles de thé noir séchées en vrac sont roulées serrées, d'un noir brillant, témoignant d'un savoir-faire méticuleux.
• Couleur de la liqueur : Claire, rouge rubis, aussi brillante que l'ambre.

Goût et expérience

• Saveur : Fraîche et légèrement sucrée, onctueuse mais corsée.
• Superposition : Les premières infusions sont rafraîchissantes avec une douceur persistante ; les infusions plus profondes révèlent une saveur plus riche.
• Finale : Des notes fumées se mêlent harmonieusement à une douce saveur sucrée, créant une expérience de thé noir complexe et persistante.
• Arrière-goût : Un subtil arôme de pin rehausse le parfum naturel du thé, laissant une finale satisfaisante et persistante.
• Polyvalence : Peut être dégusté en infusion froide, utilisé comme base de qualité supérieure pour le thé au lait, ou préparé selon les méthodes d'infusion standard ou Gongfu.

Façons de profiter

Que vous soyez novice ou connaisseur, ce thé noir artisanal chinois vous offre un authentique aperçu du savoir-faire traditionnel de Wuyi. Sa polyvalence et sa richesse aromatique en font un choix idéal pour toutes les occasions.

Vous hésitez à goûter ce thé ? Essayez un échantillon et regardez la vidéo de préparation.

Essayez un échantillon et regardez la vidéo