Ce thé noir artisanal chinois est produit dans le village de Tongmu, dans les montagnes Wuyi de la province du Fujian, à une altitude de 800 à 1 000 mètres.

Niché au sein de l'écosystème vierge de la forêt subtropicale moyenne, Tongmu est reconnu comme le berceau du thé noir, où l'environnement unique nourrit certains des thés noirs chinois les plus fins et les plus savoureux au monde.

Culture naturelle et traditionnelle

Le thé est cultivé dans un environnement sans pesticides, une tradition transmise de génération en génération et protégée par la loi locale dans le cadre de cette région historique de culture du thé.

Production artisanale

Chaque printemps, des agriculteurs locaux qualifiés cueillent soigneusement à la main les feuilles de thé tendres, qui sont ensuite fabriquées à l'aide de techniques authentiques de fabrication du thé chinois.

Séchage fumé au pin

Lors de la production, les feuilles sont lentement fumées et séchées sur du bois de pin, conférant au thé noir un caractère distinctif fumé au pin avec une subtile touche de pin, parfaitement liée à l'arôme naturel du thé.

Apparence et profil de saveur

Feuilles de thé et liqueur

• Feuilles : Les feuilles de thé noir séchées en vrac sont étroitement roulées, d'un noir brillant, reflétant un savoir-faire méticuleux.
• Couleur de la liqueur : Limpide, rouge rubis, aussi brillante que l'ambre.

Goût et expérience

• Saveur : Fraîche et légèrement sucrée, onctueuse mais corsée.
• Superposition : les premières infusions sont rafraîchissantes avec une douceur persistante ; les infusions plus profondes révèlent une saveur plus riche.
• Finale : Des notes fumées se mélangent harmonieusement à une douceur moelleuse, créant une expérience de thé noir longue durée et étagée.
• Arrière-goût : Un subtil arôme de pin rehausse le parfum naturel du thé, laissant une finale satisfaisante et durable.
• Polyvalence : peut être dégusté en infusion froide, utilisé comme base de qualité supérieure pour le thé au lait ou préparé avec des méthodes d'infusion standard ou Gongfu.

Façons de profiter

Que vous soyez novice ou connaisseur, ce thé noir artisanal chinois offre le véritable goût du savoir-faire traditionnel Wuyi. Sa polyvalence et sa richesse aromatique en font un thé idéal pour toutes les occasions.

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