Galette de thé Pu-erh mûr Arbor Tree 2020
Galette de thé Pu-erh mûr Arbor Tree 2020
Yunnan Pu-erh (Pu'er)
Galette de thé Pu-erh mûr (Shou) d'arbre d'Arbor de 2020 – Ce Pu-erh mûr (Shou, signifiant fermenté artificiellement pour un profil doux) provient du Yunnan et est fabriqué à partir de théiers à grandes feuilles d'arbor récoltés en 2020. Après plusieurs séries d'évaluation professionnelle par notre équipe de thé, il a montré d'excellentes performances parmi les thés Pu-erh mûrs de la même gamme de prix. En conséquence, nous avons décidé de proposer ce thé – auparavant uniquement disponible dans nos magasins physiques – en ligne pour le partager avec les amateurs de thé du monde entier.
Les Fondements de la Qualité
Pour tout type de thé, la qualité repose toujours sur deux fondamentaux : la matière première et le savoir-faire.
Pour le Pu-erh vieilli, les conditions de stockage et le stade actuel de transformation sont également importants, incluant l'arôme, le goût, la sensation en bouche et la sensation générale après l'avoir bu.
Profil de Vieillissement du Pu-erh Mûr
Pour le Pu-erh mûr en particulier, étant donné qu'il subit une fermentation en tas (traitement shou) avant de quitter l'usine, ses changements sont plus notables au cours des 1 à 3 premières années, puis se stabilisent progressivement sur 3 à 5 ans, et deviennent plus lents et plus subtils après 5 à 8 ans.
Notre Pu-erh mûr de 2020 est actuellement à un stade où la transformation est lente et relativement stable. Dans des conditions de stockage normales, son profil devrait rester assez constant jusqu'en 2029 environ, avec seulement de très subtils changements par rapport à l'évaluation actuelle.
Notes de Dégustation
Voici les principales caractéristiques basées sur des photos réelles et nos notes de dégustation.
Apparence du Thé Sec
La galette de thé sec est d'un brun profond avec une surface brillante naturelle, témoignant d'une bonne fermentation et vitalité.
- L'arôme est pur
- Des notes de vieillissement et de boisé sont présentes
- Pas d'odeur désagréable
- Reflète un bon stockage et un vieillissement naturel
- Riche matière provenant d'arbres anciens (environ 100 ans)
Il est clair que ce thé n'est pas entièrement composé de bourgeons tendres (matériau de qualité Palace).
Philosophie de la Matière Première
Pour le Pu-erh mûr, les bourgeons tendres seuls ne sont pas nécessaires.
Après fermentation, la différence entre les bourgeons, les feuilles et les tiges devient beaucoup moins évidente.
En fait, un Pu-erh mûr entièrement composé de bourgeons peut avoir un goût plus prononcé lors des premières infusions parce que les petits bourgeons libèrent plus rapidement, tandis qu'un matériau de qualité mixte (incluant feuilles et tiges) a tendance à être plus durable, avec un meilleur corps et plus de couches sur plusieurs infusions.
Deux Styles de Dégustation
Il s'agit en réalité de deux styles de dégustation différents :
- Intensité rapide
- Plaisir long et nuancé
Et cela dépend des préférences personnelles.
Performance d'Infusion
Une fois infusés, les arômes vieillis et boisés deviennent plus perceptibles.
Certains amateurs de thé décrivent ce type d'arôme comme :
- Terre
- Forêt
- Bois ancien
La liqueur est d'un rouge profond et limpide, avec une bonne transparence à la lumière et sans impuretés visibles.
Goût et Sensation en Bouche
En bouche, il est doux et soyeux, la liqueur de thé étant corsée et bien équilibrée.
Sa caractéristique la plus proéminente est son caractère retenu et discret.
Après l'avoir bu, le corps se sent détendu et à l'aise — ce sentiment de facilité et de joie est son expression la plus importante.
Il ne flatte pas les sens avec des notes florales, fruitées ou sucrées évidentes, mais présente plutôt l'essence du Pu-erh mûr d'une manière plus calme et discrète.
Ce qui le Rend Spécial
De nombreux amateurs de thé se concentrent d'abord sur l'arôme lorsqu'ils choisissent un thé Pu-erh.
L'arôme est important, mais à notre avis, la véritable valeur d'un bon Pu-erh mûr ne réside pas seulement dans ce que l'on sent, mais aussi dans :
- L'équilibre de la liqueur
- La pureté
- La profondeur
- La sensation générale après la dégustation
Compromis de Style
Si nous devions mentionner un inconvénient de cette galette de thé Pu-erh mûr 2020, ce serait sa retenue.
Il n'essaie pas d'impressionner avec un arôme puissant ou une douceur immédiate.
La majeure partie de son caractère s'exprime à travers la liqueur de thé elle-même et l'expérience de dégustation globale.
Pour ceux qui préfèrent un impact aromatique fort, ce style pourrait ne pas se démarquer au premier abord.
Recommandation
Nous recommandons la galette de thé Pu-erh mûr (Shou) d'arbre d'Arbor de 2020 comme un bon point de départ pour explorer le Pu-erh mûr de qualité du Yunnan.
Si vous n'appréciez pas cette saveur vieillie, ou si vous avez des préférences aromatiques différentes, vous êtes invités à explorer notre collection de Pu-erh mûr ou à découvrir une galette de Pu-erh mûr de qualité Impériale (Gongting) plus raffinée pour trouver quelque chose qui corresponde mieux à vos goûts.
Vous ne savez pas si ce thé correspond à vos goûts ? Essayez un échantillon et suivez notre guide d'infusion.