Gâteau de thé Pu'er pur Yiwu Ancient Tree 2013

Le gâteau de thé Pu'er cru Yiwu Pure Material a été élaboré en 2013 à partir de feuilles fraîches de théiers à grandes feuilles de la région de Yiwu, au Yunnan. La plupart de ces théiers datent de la fin de la dynastie Ming et du début de la dynastie Qing (du milieu du XVIIe siècle au début du XVIIIe siècle).

« Matière première pure » signifie que seules des feuilles provenant d'une seule région sont utilisées, sans mélange, préservant ainsi pleinement le caractère unique du thé de Yiwu.

Conditions de culture idéales à Yiwu

Yiwu est réputée pour ses montagnes brumeuses de haute altitude, son sol fertile et bien aéré riche en matière organique et son climat chaud et pluvieux, offrant un environnement idéal pour la culture du thé Pu'er (Pu-erh).

Comparé aux autres régions productrices de Pu'er du Yunnan, le thé de Yiwu est presque dépourvu d'amertume et d'astringence. Sa liqueur est onctueuse et corsée, avec un arôme complexe et persistant. Sa texture soyeuse, délicate et fondante lui a valu une réputation pour son arôme parfumé et sa douceur incomparables.

Expérience de dégustation par des maîtres du thé

Lors des dégustations organisées dans notre salon de thé, nos maîtres décrivent souvent le thé Yiwu Pure Material comme possédant un caractère unique. Son attaque et sa finale procurent une sensation prononcée de force et de satisfaction.

Chimie du thé et potentiel de vieillissement

Les théiers à grandes feuilles de Yiwu contiennent moins de catéchines, les composés responsables de l'amertume, et plus de glycosides, qui favorisent le vieillissement.

Cette combinaison influence la transformation du thé de deux manières :

• Les catéchines inférieures atténuent l'amertume et l'astringence.
• Les glycosides à teneur élevée accélèrent le développement de l'arôme et de la saveur.

De ce fait, le Pu'er cru de Yiwu peut vieillir plus rapidement que les autres thés post-fermentés, révélant pleinement le charme et la complexité du Pu'er bien mûri.

Détails et effets du vieillissement du gâteau au thé

Notre galette de thé Pu'er pur Yiwu 2013 pèse 400 grammes, dépassant ainsi le standard traditionnel de 357 grammes. Après 13 ans de maturation, ce thé a acquis une douceur exceptionnelle.

Son arôme complexe se déploie progressivement, libérant le riche parfum du Pu'er (Pu-erh) vieilli et une saveur complexe et évolutive à chaque infusion.

Notes relatives à l'emballage et au stockage

Veuillez noter que l'emballage des galettes de thé affinées peut présenter naturellement des plis ou de légères marques d'usure avec le temps. Ceci est tout à fait normal et n'altère en rien la qualité ni la saveur du thé.

Ces marques témoignent plutôt du parcours du gâteau de thé au fil du temps. En vieillissant, le Pu'er développe une saveur et un caractère plus profonds, révélant un charme véritablement unique.

Guide de préparation du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Conseils : Les maîtres du thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide de brassage commun

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuilles/eau selon vos goûts : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.