Yiwu est célèbre pour ses montagnes brumeuses d'altitude, ses sols fertiles, son climat chaud et pluvieux, ainsi que ses sols profonds, aérés et riches en matière organique. Ces conditions offrent un environnement idéal aux théiers Pu'er. Comparés aux autres régions productrices de Pu'er du Yunnan, les thés de Yiwu sont quasiment exempts d'amertume ou d'astringence. Leur goût est doux mais corsé, tandis que leur arôme est complexe et persistant. La liqueur est soyeuse, délicate et moelleuse, réputée pour son arôme parfumé et ses qualités d'eau douce.

Les théiers à grandes feuilles de Yiwu contiennent également des niveaux plus faibles de catéchines, les composés responsables de l'amertume, et des niveaux plus élevés de glycosides, qui favorisent le vieillissement. Cette combinaison influence la transformation du thé de deux manières : les catéchines plus faibles réduisent l'amertume et l'astringence, tandis que les glycosides plus élevés accélèrent le développement des arômes et des saveurs. Par conséquent, le thé Pu'er brut de Yiwu peut vieillir plus rapidement que les autres thés post-fermentés, révélant ainsi le charme et la complexité d'un Pu'er bien affiné.

Notre galette de thé Pu'er Pure Material de Yiwu 2013 pèse 400 grammes, dépassant la norme traditionnelle de 357 grammes. Après 12 ans de vieillissement, ce thé est devenu exceptionnellement onctueux. Son arôme complexe se dévoile progressivement, libérant le riche parfum du Pu'er vieilli et un profil aromatique complexe et évolutif à chaque infusion.

Veuillez noter que l'emballage des galettes de thé vieillies peut naturellement présenter des plis ou des signes d'usure au fil du temps. Ceci est tout à fait normal et n'affecte en rien la qualité ni la saveur du thé. Ces marques témoignent plutôt de son histoire et de son parcours historique. En vieillissant, le thé Pu'er gagne en complexité et en caractère, révélant ainsi son charme unique.