Gâteau de thé Pu'er pur Yiwu Ancient Tree 2013

Le gâteau de thé Pu’er brut Yiwu Pure Material a été élaboré en 2013 à partir de feuilles fraîches de grands théiers de la région de Yiwu, au Yunnan. La plupart de ces théiers remontent à la fin des dynasties Ming et au début des Qing (milieu du XVIIe au début du XVIIIe siècle).

« Matériel Pur » signifie que seules des feuilles d'une seule région sont utilisées, sans mélange, préservant entièrement le caractère unique du thé de Yiwu.

Conditions de culture idéales à Yiwu

Yiwu est réputée pour ses montagnes brumeuses en haute altitude, son sol fertile et bien aéré riche en matière organique, et son climat chaud et pluvieux – offrant un environnement idéal pour la prospérité des théiers Pu’er.

Comparés aux thés d'autres régions productrices de Pu’er au Yunnan, les thés de Yiwu sont presque exempts d'amertume ou d'astringence notables. La liqueur est douce et corsée, avec un arôme stratifié et persistant. Sa texture soyeuse, délicate et moelleuse lui a valu une réputation pour ses qualités distinctives d'« arôme parfumé » et d'« eau douce ».

Expérience de dégustation par les maîtres de thé

Lorsqu'ils guident les amateurs de thé à travers une dégustation dans la maison de thé, nos maîtres de thé décrivent souvent le thé Yiwu Pure Material comme ayant un caractère unique. Son entrée en bouche et son arrière-goût transmettent un sens prononcé de force et de satisfaction.

Chimie du thé et potentiel de vieillissement

Les grands théiers de Yiwu contiennent des niveaux inférieurs de catéchines, les composés responsables de l'amertume, et des niveaux supérieurs de glycosides, qui favorisent le vieillissement.

Cette combinaison affecte la transformation du thé de deux manières :

• Une teneur plus faible en catéchines réduit l'amertume et l'astringence.
• Une teneur plus élevée en glycosides accélère le développement de l'arôme et de la saveur.

En conséquence, le Pu’er brut de Yiwu peut vieillir plus rapidement que d'autres thés post-fermentés, mettant pleinement en valeur le charme et la complexité d'un Pu’er bien mûri.

Détails du gâteau de thé et effets du vieillissement

Notre gâteau de thé Pu’er Yiwu Pure Material 2013 pèse 400 grammes, dépassant la norme traditionnelle de 357 grammes. Après 13 ans de vieillissement, le thé est devenu exceptionnellement doux.

Son arôme stratifié se déploie progressivement, libérant le riche parfum du Pu’er vieilli et une saveur complexe et évolutive à chaque infusion.

Notes sur l'emballage et le stockage

Veuillez noter que l'emballage des gâteaux de thé vieillis peut naturellement présenter des plis ou de légères traces d'usure avec le temps. C'est tout à fait normal et cela n'affecte ni la qualité ni la saveur du thé.

Au contraire, ces marques reflètent le parcours du gâteau de thé à travers le temps. À mesure que le Pu’er vieillit, sa saveur et son caractère s'approfondissent, révélant un charme véritablement unique.

Guide de préparation du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Toujours rincer le thé avant la première infusion. Pour les thés compressés, ajuster le temps de rinçage en fonction du niveau de compression, permettant aux feuilles de se détendre doucement avant la première infusion.

Conseils: Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion basés sur la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide d'infusion courant

(Préparation facile au quotidien)

Conseils: Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le ratio feuilles-eau selon vos préférences – raccourcissez l'infusion pour un breuvage plus léger ou prolongez-la pour un goût plus intense.