Gâteau de thé Pu-erh cru 2012
Gâteau de thé Pu-erh cru 2012
Yunnan Pu-erh (Pu'er)
Le thé Pu-erh (Pu’er) peut être globalement classé en types crus (sheng) et mûrs (shou), ainsi qu'en thés mélangés et d'origine unique.
Ce gâteau de thé Pu-erh cru de 2012 est un exemple classique de thé mélangé, élaboré avec expertise par des maîtres de thé expérimentés qui combinent habilement des feuilles fraîches de grands théiers provenant de différentes régions du Yunnan, créant un thé aux couches riches et aux saveurs distinctives.
L'art et la science de l'assemblage du Pu-erh
L'assemblage du thé Pu-erh est un artisanat extrêmement délicat. Les maîtres de thé doivent avoir une compréhension approfondie des caractéristiques des théiers poussant à différentes altitudes, dans des sols variés et sous des climats divers.
Ils équilibrent soigneusement les forces et les faiblesses de chaque région et optimisent l'assemblage selon les quatre principes de « haut arôme, énergie de thé forte, liqueur riche et caractère de thé profond ».
En combinant science et art, ce thé met en valeur les meilleures qualités des feuilles des sous-régions du Yunnan tout en compensant les éventuelles lacunes, résultant en un profil de thé unique et harmonieux.
Pu-erh mélangé vs. d'origine unique
Comparé aux thés d'origine unique à prix élevé, le Pu-erh cru mélangé représente une collaboration entre le thé et le savoir-faire humain.
Il conserve une excellente saveur tout en mélangeant les profils gustatifs distinctifs des principales régions productrices de Pu-erh du Yunnan, offrant un rapport qualité-prix exceptionnel.
14 ans de vieillissement naturel
Ce thé a été naturellement vieilli pendant 14 ans dans notre maison de thé et est très apprécié des amateurs de Pu-erh.
- En juillet 2023, une dégustation a révélé une liqueur douce et corsée, avec un arôme distinctif, une excellente tenue sur plusieurs infusions et une finale persistante et inoubliable.
- En juin 2025, lors d'une dégustation périodique, la liqueur avait développé une teinte plus rouge rubis, une sensation en bouche plus douce et délicate, et des notes de miel vieilli plus prononcées, indiquant qu'il est pleinement entré dans sa meilleure période de dégustation.
Recommandé pour les amateurs de Pu-erh
Le Chinese Tea Group recommande ce Gâteau de Thé Pu-erh cru de 2012 comme un excellent point d'entrée dans le monde du Pu-erh (Pu’er) cru vieilli et un choix idéal pour explorer la riche culture du thé Pu-erh du Yunnan.
Guide d'infusion de thé Gongfu
(Méthode traditionnelle)
Rincez toujours le thé avant la première infusion. Pour les thés compressés, ajustez le temps de rinçage en fonction du niveau de compression, permettant aux feuilles de se détacher doucement avant la première infusion.
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport thé/eau | 8,5g de thé pour 160ml d'eau |
| Temps d'infusion | |
| Infusions 1–5 | Infuser pendant 8–12 sec |
| Infusions 6–10 | Infuser pendant 12–18 sec |
| Infusions 11–15 | Infuser pendant 18–22 sec |
| Infusions 16+ | Infuser pendant 22+ sec |
Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion basés sur la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.
Guide d'infusion courant
(Préparation quotidienne facile)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport feuilles/eau | 2g pour 100ml |
| Temps d'infusion | Environ 1–2 minutes |
| Infusions suivantes | Augmenter de 30 secondes à chaque fois |
Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuilles/eau selon votre goût — raccourcissez l'infusion pour une boisson plus légère ou prolongez-la pour une plus forte.