Gâteau de thé Pu-erh cru vieilli Big Snow Mountain 2008

Cette galette de thé Pu-erh cru de la Grande Montagne enneigée (Da Xue Shan) a été récoltée en 2008 et a maintenant vieilli naturellement pendant 17 ans. Elle a été traditionnellement pressée à la pierre à partir de maocha séché au soleil provenant de la Grande Montagne enneigée à Mengku, comté autonome Dai et Jingpo de Shuangjiang, ville de Lincang, province du Yunnan. Les théiers poussent à des altitudes élevées allant de 2 200 à 2 750 mètres, produisant l'un des meilleurs thés Pu-erh du Yunnan.

Origine sacrée de haute montagne

La Grande Montagne enneigée est située dans la région centrale des origines mondiales du théier et est considérée par de nombreux amateurs de Pu-erh comme un lieu de pèlerinage sacré. Depuis Shuangjiang, il faut plus d'une heure en voiture et deux heures de marche pour atteindre cette forêt de haute montagne isolée. En dehors de la saison des récoltes, la zone est presque complètement déserte – silencieuse, mystérieuse et intacte.

Théiers anciens de la Grande Montagne enneigée

On y trouve la population la plus élevée et la plus dense de grands théiers anciens à grandes feuilles. Plus de 80 000 théiers originaux prospèrent sur 12 700 mu (environ 845 hectares), ce qui en fait l'une des sources les plus importantes de variétés de thé Pu-erh authentiques.

Ces anciens théiers Pu-erh ne sont pas seulement parmi les plus vieux théiers buvables du monde, mais ils prospèrent également dans un écosystème unique et intact de haute altitude.

La forêt est riche en biodiversité, avec des théiers poussant aux côtés de mousses, de lianes et de fougères. Leurs cimes s'étirent dans les nuages, formant l'une des communautés de théiers les plus écologiquement intactes sur Terre. C'est à la fois une banque de gènes vivante et un précieux patrimoine naturel – largement connue comme le « berceau des théiers ».

Récolte et transformation traditionnelle

En 2008, les feuilles de thé de la Grande Montagne enneigée ont été récoltées par des producteurs de thé locaux de l'ethnie Bulang en utilisant des méthodes traditionnelles de séchage au soleil pour produire du maocha (Pu-erh cru en vrac) et ont ensuite été pressées à la main à la pierre pour former des galettes de thé.

Le thé a été naturellement stocké par les agriculteurs locaux pendant 11 ans et fait partie de la collection physique du Chinese Tea Group depuis 2019.

Lancement limité d'un millésime rare de 2008

La réputation du Pu-erh de la Grande Montagne enneigée ayant grandi – et le millésime 2008 étant unique et non reproductible – nous ne commercialisons désormais que 20 galettes de thé Pu-erh vieilli par an.

En contrôlant strictement la distribution, nous nous assurons que cette rare galette de thé Pu-erh cru millésimé 2008 reste disponible chaque année. Le temps ajoute de la valeur au thé, et c'est la récompense de nos années de stockage méticuleux et professionnel.

Profil de saveur et expérience Chaqi

Notes de saveur

La galette de thé Pu-erh cru vieilli de la Grande Montagne enneigée de 2008 exprime l'énergie et la puissance sauvages uniques à la Grande Montagne enneigée. Il est connu pour son intensité, sa saveur audacieuse et son endurance exceptionnelle en de multiples infusions.

Après 18 années de vieillissement naturel, le thé développe des notes fumées et une profondeur vieillie.

Expérience Chaqi

La sensation en bouche est douce et nourrissante, avec un puissant chaqi (énergie du thé). Boire une session complète, c'est comme escalader le Da Xue Shan lui-même – trempé de sueur et exalté.

Honorer le temps et l'emballage

Honorer le temps à travers le thé

Pour nous, chaque sortie d'un thé vieilli est un acte d'honneur du temps. Nous n'offrons pas seulement un thé – nous partageons un souvenir de la Grande Montagne enneigée (Da Xue Shan), de l'année 2008.

Notes d'emballage et de vieillissement

Veuillez noter que l'emballage des galettes de thé Pu-erh vieillies peut naturellement développer des plis ou une légère usure avec le temps. C'est tout à fait normal et cela n'affecte ni la qualité ni la saveur du thé.

À mesure que le Pu-erh vieilli mûrit, les riches composés du thé peuvent s'infiltrer dans l'emballage en coton, formant des taches d'huile de thé. Ces marques témoignent du voyage du thé à travers le temps et de son histoire unique.

Ce thé n'est plus disponible. Pour une expérience actuelle du Da Xue Shan de la même origine, découvrez notre Galette de thé Pu-erh cru de l'arbre ancien Da Xue Shan 2023.

Guide d'infusion du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Rincez toujours le thé avant la première infusion. Pour les thés compressés, ajustez le temps de rinçage en fonction du niveau de compression, en permettant aux feuilles de se desserrer doucement avant la première infusion.

Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion basés sur la saveur unique de chaque thé, en démarrant le chronomètre après avoir versé l'eau.

Guide d'infusion courant

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le ratio feuilles/eau pour s'adapter à votre goût – raccourcir l'infusion pour un brassage plus léger ou la prolonger pour un brassage plus fort.