Cette galette de thé Pu-erh cru, vieillie 17 ans, a été pressée traditionnellement sur pierre avec du maocha séché au soleil, récolté en 2008 sur le Grand Mont Enneigé (Da Xue Shan) à Mengku, dans le comté de Shuangjiang, ville de Lincang, province du Yunnan. Ce thé a été cultivé à des altitudes allant de 2 200 à 2 750 mètres.

La Grande Montagne Enneigée se situe au cœur de la région d'origine du théier et est considérée par de nombreux amateurs de thé comme un lieu de pèlerinage sacré. Depuis Shuangjiang, il faut plus d'une heure de voiture et deux heures de marche pour atteindre cette forêt reculée de haute montagne. En dehors de la saison des récoltes, la région est presque entièrement déserte : silencieuse, mystérieuse et intacte.

C'est ici que pousse la plus haute et la plus dense population connue au monde de théiers sauvages anciens à grandes feuilles. Plus de 80 000 théiers originels prospèrent sur 12 700 mu (environ 845 hectares), ce qui en fait l'une des plus importantes sources de thé Pu-erh authentique.

Ces arbres centenaires comptent non seulement parmi les plus vieux théiers buvables au monde, mais prospèrent également dans un écosystème unique et intact de haute altitude. La forêt est riche en biodiversité : les théiers y poussent aux côtés de mousses, de lianes et de fougères. Leurs cimes s'étendent jusqu'aux nuages, formant l'une des communautés de théiers les plus écologiquement intactes de la planète. C'est à la fois une réserve génétique vivante et un précieux patrimoine naturel, communément appelé le « berceau des théiers ».

Le gâteau de thé Pu-erh brut de Big Snow Mountain (Da Xue Shan) a été récolté par des producteurs de thé locaux de l'ethnie Bulang en 2008, en utilisant des méthodes traditionnelles de séchage au soleil pour produire du mao cha (Pu-erh brut en vrac), puis pressé à la main en gâteaux. Le thé a été stocké naturellement par les agriculteurs locaux pendant 11 ans et fait partie de la collection des magasins physiques du Chinese Tea Group depuis 2019.

La réputation de Big Snow Mountain s'étant accrue, et le millésime 2008 étant unique et incomparable, nous ne commercialisons plus que 20 galettes par an. Grâce à un contrôle rigoureux de la commercialisation, nous garantissons la disponibilité du thé vieilli chaque année. Le temps ajoute de la valeur au thé, et c'est la récompense de nos années de conservation soignée et professionnelle.

Cette galette de Pu-erh vieillie, rare, exprime l'énergie et la puissance sauvages propres à Big Snow Mountain. Elle est reconnue pour son intensité, sa saveur audacieuse et sa résistance exceptionnelle aux multiples infusions. Après 17 ans de vieillissement naturel, le thé développe des notes fumées et une profondeur vieillie. Sa bouche est onctueuse et nourrissante, avec un puissant chaqi (énergie du thé). Boire une tasse entière donne l'impression d'escalader le Da Xue Shan, trempé de sueur et exalté.

Pour nous, chaque lancement d'un thé vieilli est un hommage au temps. Nous ne nous contentons pas d'offrir un thé : nous partageons un souvenir de Big Snow Mountain, datant de 2008.

Détails du thé

• Année : 2008
• Type : Thé Pu-erh brut (Sheng)
• Forme : Gâteau au thé
• Poids : 400 g
• Origine : Big Snow Mountain, comté de Shuangjiang, ville de Lincang, Yunnan
• Altitude : Environ 2 200 mètres
• Type d'arbre : Gu Shu (arbres à thé anciens)
• Cépage (cultivar) : Mengku Da Ye Zhong (variété à grandes feuilles)

Guide de préparation du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide de brassage commun

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.