Im Oktober freuen wir uns, Ihnen in unserem Teehaus und unserem Online-Teeshop den ersten Wuyi-Felsentee des Jahres 2025 vorstellen zu dürfen: unseren mit Holzkohle gerösteten Rou Gui Oolong-Tee, der nach dem traditionellen Verfahren des langsamen Röstens über leichtem Feuer hergestellt wird.

Dieser Premium-Tee, der aus der Danxia-Landschaft des Wuyi-Gebirges in Fujian stammt, sticht innerhalb der Oolong-Familie hervor und wird nur einmal im Frühjahr geerntet.

Der traditionelle Röstprozess von Wuyi-Felsentee

Im traditionellen Produktionsprozess ist das Rösten ein wichtiger Schritt, der typischerweise drei Techniken umfasst: Hochhitze (hohe Temperatur), Mittelhitze und Niedrighitze.

• Das Rösten bei hoher Hitze wird seltener durchgeführt, erfordert aber eine längere Ruhezeit, bevor der Tee erneut geröstet wird.
• Bei schwachem Feuer sind häufigere Röstvorgänge möglich, was einen schonenderen und besser kontrollierbaren Prozess erlaubt.

Dieses Verfahren gewährleistet einen hohen Trocknungsgrad der Blätter, wobei ihre essentiellen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, wodurch der Tee sein Reifepotenzial entfalten kann. Mit der Zeit entwickelt er ein Aufguss mit komplexerem Aroma und milderem Geschmack.

Warum das Rösten über offenem Feuer einen Unterschied macht

Im Gegensatz zu stark gerösteten Tees, die den charakteristischen Wuyi-„Felsreim“ (Yan Yun) hervorheben, bietet die leicht geröstete Variante Folgendes:

• Feinere Aromen
• Ein frischerer Geschmack
• Leichtere Röstnoten

Diese Methode hebt die einzigartigen Eigenschaften der Teesorte besser hervor und verwendet sorgfältig ausgewählte jüngere Blätter, um einen duftenden und süßen Aufguss zu gewährleisten.

Der komplexe und zeitintensive Prozess

Unabhängig vom Röstverfahren ist der gesamte Prozess komplex und zeitaufwendig. Obwohl Frühlingstee im März oder April geerntet wird, ist die gesamte Produktion in der Regel erst im Oktober abgeschlossen, wenn der Tee verkaufsfertig ist.

Ein klassischer Tee mit unvergesslichem Geschmack

Unser mit Holzkohle gerösteter Rou Gui Oolong-Tee, der nach der Methode des leichten Feuers hergestellt wird, ist seit über einem Jahrzehnt ein fester und hochgelobter Klassiker in unserem Teehaus. Sein einzigartiger Geschmack ist wahrhaft unvergesslich.

Brauerlebnis

Das können Sie von der Zubereitung unseres mit Holzkohle gerösteten Rou Gui Oolong-Tees erwarten:

• Aufgüsse 1-2: Ein reichhaltiges, blumiges Aroma mit ausgeprägter Süße.
• Aufgüsse 3-5: Der Geschmack wird allmählich milder, wobei sich der Nachgeschmack langsam bemerkbar macht.
• Aufgüsse 6-9: Der Geschmack wird noch milder und mündet in eine feine, reine und anhaltende Süße.

Perfekt für Anfänger und Oolong-Liebhaber

Dieser Rou Gui Oolong-Tee (Zimt) – über Holzkohle geröstet – ist mild, zugänglich und leicht zu trinken. Er ist die ideale Wahl für:

• Tee-Anfänger
• Diejenigen, die blumige Oolongs wie Tie Guan Yin oder taiwanesische Hochgebirgstees mögen

Es ist der perfekte Einstieg in die Welt des Wuyi-Felsentees !