Dieser Raw Pu-Erh Mini Tea Cake 2018 stammt von breitblättrigen Teebäumen aus Yunnan. Im Gegensatz zu herkömmlichen 357-g-Teekuchen wird er in Handarbeit zu bezaubernden Mini-Kuchen verarbeitet. Jeder wiegt etwa 10 Gramm – klein, zart und elegant.

Herkunft und Beschaffung

Unsere Teemeister bezogen diese Charge roher Pu-Erh-Blätter ursprünglich aus einem kleinen, familiengeführten Garten in einer abgelegenen Bergregion von Xishuangbanna.

Damals lagen die Blätter noch in ihrer ursprünglichsten Form vor – Mao Cha (ungepresste lose Rohblätter).

Verarbeitung und Geschmacksprofil

Der Mao Cha wurde sorgfältig im Wok mit präziser Hitzekontrolle gebraten, um die grasige Bitterkeit vollständig zu entfernen.

Beim ersten Verkosten ist der Likör lebendig und spritzig, mit einem reichen Aroma wilder Berge. Er hat einen ausgewogenen Geschmack und einen süßen, anhaltenden Abgang, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial zeigt.

Erwerb und anfängliche Alterung

Die Chinese Tea Group hat insgesamt 70 Kilogramm dieses Pu-Erh-Rohmaterials erworben.

Anfangs war der Tee leicht adstringierend und dem Aufguss fehlte es an Rundheit. Die Blätter wurden im Lager des Teegartens sicher gelagert, sodass sie auf natürliche Weise reifen und allmählich ihre erste Transformationsphase abschließen konnten.

Mini-Kuchen-Herstellung

Im Jahr 2021 wurde dieser Tee in Handarbeit zu Mini-Teekuchen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm und einem Gewicht von jeweils etwa 10 Gramm verarbeitet.

Die Kuchen werden ausgepackt und spiegeln perfekt die wahre Essenz der Zeit und des Bergterroirs wider.

Reifung und Geschmacksentwicklung

Jetzt, nach sieben Jahren Reifung, hat unser Raw Pu-erh Mini Tea Cake (2018 Aged, Yunnan Exclusive) seine anfängliche Adstringenz verloren und ist vollständig ausgereift.

Er hat die übliche 3–5-jährige „schwierige Phase“, in der viele Pu-Erh-Tees ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren, erfolgreich überstanden. Heute ist der Aufguss kräftig und dennoch mild, reich an Geschmack und wird durch zarte blumige und fruchtige Noten abgerundet.

Spezielles Design für flexibles Brauen

Jeder Mini-Teekuchen verfügt in der Mitte über eine spezielle Rille. So können Teeliebhaber, die einen leichteren Geschmack bevorzugen, einen Kuchen in zwei separaten Aufgüssen zubereiten.

Durch dieses Design lässt sich die Stärke des Alkohols leicht kontrollieren und Sie können vielschichtige Geschmacksvariationen genießen.

Sie sind sich nicht sicher, ob dieser Tee Ihrem Geschmack entspricht? Probieren Sie eine Probe und folgen Sie unserer Zubereitungsanleitung.

Probieren Sie das Beispiel aus und sehen Sie sich den Leitfaden an