Dieser rohe Pu-Erh-Tee stammt von breitblättrigen Teebäumen, die 2018 in Yunnan angebaut wurden. Im Gegensatz zu herkömmlichen 357-g-Kuchen wird er in Handarbeit zu bezaubernden 10-g-Minikuchen verarbeitet.

Unsere Teemeister bezogen diese Charge ursprünglich aus einem kleinen, familiengeführten Garten in einer abgelegenen Bergregion von Xishuangbanna. Damals lagen die Blätter noch in ihrer ursprünglichsten Form vor – Mao Cha (ungepresste lose Rohblätter).

Yunnan Raw Pu-Erh Tea Mini Cake 2018 – Handgefertigter roher Pu-Erh aus den Bergteegärten von Yunnan. Reich an Aroma und kräftigem Charakter bieten diese Mini-Kuchen eine bequeme Möglichkeit, authentischen Sheng Pu-Erh mit Lagerpotenzial zu genießen.

Der Mao Cha wurde sorgfältig im Wok mit präziser Hitzekontrolle gegart, um die grasige Bitterkeit vollständig zu entfernen. Beim ersten Verkosten war der Likör lebendig und spritzig, reich an wildem Bergaroma, ausgewogen im Geschmack und süß mit anhaltendem Abgang, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial zeigte.

Die Chinese Tea Group erwarb insgesamt 70 Kilogramm dieses Rohtees. Der Tee war zunächst leicht herb und der Aufguss nicht rund. Er wurde in einem Lagerhaus im Teegarten gelagert, wo er auf natürliche Weise reifen und seine erste Transformationsphase allmählich abschließen konnte.

Nach sieben Jahren Reifung hat dieser rohe (Sheng) Pu-Erh seine anfängliche Adstringenz verloren und ist gereift. Er hat die übliche drei- bis fünfjährige „schwierige Phase“, in der viele Pu-Erh-Tees an Aroma und Geschmack verlieren, erfolgreich überstanden. Jetzt ist der Aufguss kräftig und mild, mit einem reichen Geschmack, abgerundet durch zarte blumige und fruchtige Noten.

Im Jahr 2021 wurden diese Tees in Handarbeit zu Mini-Teekuchen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm und einem Gewicht von jeweils etwa 10 Gramm verarbeitet. Die Kuchen werden ohne kommerzielle Verpackung geliefert und spiegeln perfekt die wahre Essenz von Zeit und Bergterroir wider.

In der Mitte jedes Kuchens befindet sich eine spezielle Rille, die es Teeliebhabern, die einen leichteren Geschmack bevorzugen, ermöglicht, einen Kuchen in zwei Aufgüsse aufzuteilen. So lässt sich die Stärke des Aufgusses leicht kontrollieren und vielschichtige Geschmacksvariationen genießen.

Teedetails

• Typ: Roher Pu-Erh-Minikuchen (Sheng Pu-Erh)
• Teesaison: Frühlingsernte
• Erntejahr: 2018
• Herkunft: Yunnan, China
• Höhe: ca. 1.200–1.500 Meter
• Sorte (Sorte): Da Ye Zhong (Großblättrige Teebäume)
• Form: Minikuchen (komprimierte Form)
• Koffeingehalt des Tees: Mittel

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