Diese Teeprobe ist der Vorfahre des schwarzen Tees – Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) –, der Mitte des 16. Jahrhunderts in der Wuyi-Bergregion der chinesischen Provinz Fujian entstand. Er gilt als der älteste Schwarztee und nimmt einen prestigeträchtigen Platz in der Geschichte des chinesischen Tees ein.

Eigenschaften

• Der Name „Zheng Shan“ bedeutet „authentischer Wuyi-Berg“, während „Xiao Zhong“ sich auf die „kleinblättrigen Teebäume“ bezieht, die zur Herstellung dieses Tees verwendet werden.
• Hergestellt nach einem traditionellen Verfahren, das Pflücken, Welken, Rollen, Fermentieren und Rösten umfasst. Um sich an den Langstreckentransport anzupassen, wurde es früher mit Kiefernholz geräuchert, was ihm sein charakteristisches Raucharoma verleiht.
• Die getrockneten Teeblätter sind tiefschwarz, während die aufgebrühten Blätter rötlich, weich und hell sind. Der Teeaufguss ist bernsteinfarben, kristallklar und leuchtend.
• Als klassischer Vertreter des chinesischen Schwarztees genießt Lapsang Souchong im In- und Ausland hohes Ansehen.

Geschmack

• Das charakteristische Raucharoma durch das Räuchern von Kiefernholz sorgt für einen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack.
• Der Teelikör ist vollmundig, weich und leicht süß, mit vielschichtigen Noten von Früchten und Kiefernholz, und bietet ein reichhaltiges und unvergessliches Geschmackserlebnis.
  

Anleitung zum Aufbrühen von Gongfu-Tee

(Traditionelle Methode)

Tipps: Teemeister empfehlen Ziehzeiten, die auf dem einzigartigen Geschmack jedes Tees basieren. Starten Sie den Timer nach dem Eingießen des Wassers.

Allgemeiner Brauleitfaden

(Einfache Zubereitung für den Alltag)

Tipps: Sie können die Ziehzeit oder das Blatt-Wasser-Verhältnis Ihrem Geschmack anpassen – verkürzen Sie den Aufguss für einen leichteren Aufguss oder verlängern Sie ihn für einen stärkeren.