Shui Xian Tee (auch Shui Hsien Tee geschrieben) ist ein loser Oolong-Tee, benannt nach einer Teebaumsorte, die im Wuyi-Gebirge in Fujian, China, heimisch ist. Diese Teebäume gedeihen auf felsigen Klippen, wo der mineralreiche Boden und das einzigartige Gelände dem Tee seinen unverwechselbaren „felsigen Charakter“ verleihen. Aus diesem Grund wird er oft als „Felsentee“ bezeichnet.

Fujian „Shui Xian“ Wuyi Rock Oolong Tee – Ein klassischer Wuyi Yancha mit reichem Mineralaroma und Röstnoten. Handgefertigt in den berühmten Wuyi-Bergen von Fujian bietet dieser Oolong einen weichen, komplexen Geschmack, ideal für Gongfu-Brauer und Oolong-Liebhaber.

Unser Fujian „Shui Xian“ Wuyi Rock Oolong Tee wird in hochgelegenen Teegärten in seiner ursprünglichen Anbauregion auf über 800 Metern über dem Meeresspiegel geerntet. Das felsige Gelände, die begrenzte Anzahl an Teebäumen und strenge Erntestandards gewährleisten, dass nur die zarten Triebe – bestehend aus einer Knospe und drei Blättern – sorgfältig ausgewählt werden. Mit einem Jahresertrag von weniger als 30 Kilogramm ist dieser Tee selten und außergewöhnlich.

Die getrockneten Teeblätter sind glänzend schwarz, fest gerollt und verströmen ein subtiles Aroma, das an felsige Täler erinnert. Beim Aufbrühen entfalten sich die Blätter zu prallen, kräftigen Formen, und der Teeaufguss offenbart einen bezaubernden Bernsteinton mit einer seidig weichen Textur. Vor allem aber verkörpert dieser Tee perfekt die chinesische Teephilosophie „Der Geschmack des Nicht-Geschmacks“. Dieses Konzept zelebriert die Kunst der Subtilität und Ausgewogenheit, wobei die Schönheit des Tees nicht in überwältigenden Aromen liegt, sondern in dem ruhigen, anhaltenden Nachgeschmack, der sich allmählich entfaltet und ein tiefes und anhaltendes Gefühl der Zufriedenheit hinterlässt.

Diese Zufriedenheit stellt ein höheres Maß an Genuss dar, vergleichbar damit, nicht nur Ihr Lieblingsessen zu probieren, sondern es in einer gehobenen, raffinierten Version von unvergleichlicher Qualität zu genießen.

Der authentische Charme dieses Tees liegt in seiner dezenten Eleganz – unaufdringlich und doch unendlich fesselnd, hinterlässt er mit jedem Schluck einen bleibenden Eindruck.

Teedetails

• Typ: Wuyi Shui Xian Rock Oolong Tee
• Teesaison: Frühlingsernte
• Erntejahr: 2024
• Herkunft: Wuyi-Gebirge, Fujian, China
• Höhe: ca. 800 Meter
• Varietät (Sorte): Shui Xian (Narcissus Oolong)
• Form: Loseblatt
• Koffeingehalt des Tees: Mittel

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