2024 Xiao Hu Sai Roher Pu-Erh-Tee-Kuchen

Dieser 2024er Raw Pu-Erh Teekuchen stammt aus Xiao Hu Sai, einem abgelegenen Bergdorf in der Provinz Yunnan. In der Landessprache bedeutet der Name „ein Ort, der vor Entdeckung verborgen ist“.

Passenderweise wird der hier produzierte Tee oft als einer der wenigen Tees unter den Mengku Achtzehn Dörfern angesehen, der es mit dem Charakter von Bingdao aufnehmen kann, einem der angesehensten Pu-Erh-Anbaugebiete Yunnans.

Dieses abgelegene Dorf liegt auf halber Höhe der Hänge des Mengku-Schneebergs, mit zwei Flüssen, die auf beiden Seiten der Siedlung fließen.

Das Gebiet ist reich an alten Teebäumen. Im Gegensatz zu vielen Teeregionen, in denen die Preise hauptsächlich durch das Alter der Bäume bestimmt werden, wird Xiao Hu Sai Tee traditionell nach der Qualität des Bodens bewertet.

Lokale Teebauernfamilien teilen ihre geerbten Teegärten basierend auf dem Terroir in fünf verschiedene Qualitätsstufen ein.

Die feinsten und teuersten Tees stammen aus dem Gebiet „Roter Boden“, den höchstgelegenen Gärten, die dem Berg am nächsten liegen. Dort angebauter Tee gilt als:

• am ausgewogensten
• am geschmeidigsten
• am süßesten

Dies ist ein Grund, warum er oft mit Bingdao verglichen wird, da Bingdao-Tee auch mit rotem Bodenterroir in Verbindung gebracht wird.

Die nächste Stufe ist als „Steinboden“ bekannt, benannt nach seinem felsigen Gelände.

Vor mehr als tausend Jahren schrieb der chinesische Teemeister Lu Yu in seinem klassischen Werk „Das Teebuch“: „Der feinste Tee wächst zwischen verwitterten Felsen.“

Dieses Prinzip hat sich auch in den berühmten Teegbägen von Wuyi (der Region des Wuyi-Gebirges) bewiesen, wo die gefeierten Felsen-Oolongs zwischen felsigen Klippen angebaut werden und als einige der besten Oolong-Tees in China gelten.

Die verbleibenden Qualitäten sind:

• Bambushain-Boden
• Dorfrand-Alte Bäume (Teegärten, die näher am Wohngebiet liegen)
• Schwarzer Boden

Unser 2024er Xiao Hu Sai Raw Pu-Erh Teekuchen wird aus frischen Blättern hergestellt, die aus den Steingärten geerntet wurden und rangiert an zweiter Stelle unter den fünf anerkannten Terroir-Graden dieses Anbaugebiets.

Aroma

Aroma des trockenen Blattes

Die Blätter sind dick, kräftig und dunkelgrün mit einem öligen Glanz.

Im trockenen Zustand verströmen sie eine sanfte, honigartige Süße, begleitet von einem subtilen, kühlen Mineralcharakter, der an Berggestein erinnert.

Aroma der erwärmten Tasse

Nach dem Erwärmen der Tasse steigt der Duft mit ausgeprägten floralen Noten auf, die an wilde Orchideen und Bergblüten erinnern.

Unter dem floralen Aroma liegt eine Schicht von Kandiszucker-Süße.

Das Profil weist einige Ähnlichkeiten mit Bingdao-Tee auf, präsentiert sich jedoch auf eine zartere und raffiniertere Weise.

Aroma des Aufgusses

Der blumige Duft ist im Teeliquor selbst integriert, unterstützt von einer klaren und lang anhaltenden Kandiszucker-Süße.

Geschmack

Erste Aufgüsse (1–3)

Am Gaumen ist der Tee weich, süß und geschmeidig, praktisch ohne Bitterkeit oder Adstringenz.

Der Aufguss fühlt sich fein und seidig an, während sich schnell eine Süße auf Zunge und Wangen ausbreitet.

Eine deutliche Kandiszucker-Süße ist vorhanden.

Im Vergleich zu Bingdao ist die Süße etwas weniger intensiv, wird aber durch einen klareren mineralischen Charakter ergänzt.

Mittlere Aufgüsse (4–6)

Der Körper des Aufgusses wird dicker und substanzieller.

Eine leichte Adstringenz kann kurz auftreten, verflüchtigt sich aber schnell, gefolgt von einem lebhaften, anhaltenden mundwässernden Gefühl.

In dieser Phase werden die Merkmale des Steinboden-Terroirs deutlicher.

Ein kühlendes Gefühl entwickelt sich im Hals, gefolgt von einer erfrischenden Süße, die wie Gebirgsquellwasser zurückkehrt.

Der Tee bleibt ausgewogen, vollmundig und ausdrucksstark, ohne aggressiv zu werden.

Spätere Aufgüsse (7–10+)

Bitterkeit und Adstringenz verschwinden weitgehend.

Der Aufguss bleibt süß und geschmeidig und offenbart Noten, die an Bambusblätter und eine sanfte holzige Süße erinnern.

Der Tee hat eine ausgezeichnete Ausdauer und behält auch nach zehn Aufgüssen eine stabile, an Kandiszucker erinnernde Süße bei.

Gesamtbewertung

Dieser 2024er Xiao Hu Sai Raw Pu-Erh Teekuchen kombiniert die Weichheit und Eleganz des Aufgusses mit der Stärke und Vitalität, die oft mit in den Bergen angebautem Pu-Erh verbunden wird.

Sein Charakter neigt zu einer klaren Süße, die von einer festen Grundstruktur unterstützt wird.

Das Aroma ist tief und raffiniert statt übermäßig intensiv, während der Aufguss Weichheit mit Stärke in Einklang bringt.

Besonders bemerkenswert sind die kühlenden Mineralnoten, die aus seinem felsigen Boden stammen, und die außergewöhnlich anhaltende zurückkehrende Süße.

Diese Eigenschaften ermöglichen es dieser Terroir-Klasse der zweiten Stufe, einen bemerkenswerten Trinkwert zu liefern.

Er ist gut geeignet für Teetrinker, die einen süßen, raffinierten und nuancierten Tee schätzen, der dennoch einen unverwechselbaren Bergcharakter bewahrt.

Obwohl er erst seit zwei Jahren gereift ist, ist er heute bereits sehr genießbar und zeigt auch ein hervorragendes Potenzial für eine langfristige Lagerung und Umwandlung.

Sie sind sich nicht sicher, ob dieser Tee Ihrem Geschmack entspricht? Probieren Sie eine Probe und folgen Sie unserer Brauanleitung.

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