2023 Jingmai Berg Antiker Baum Reifer Pu-Erh Teekuchen

Der 2023 Ancient Tree Premium Ripe (Shou) Pu-erh Teekuchen stammt vom Jingmai Berg in Yunnan, China – einer UNESCO-Welterbestätte, die neben der Chinesischen Mauer, der Verbotenen Stadt und der Terrakotta-Armee als erste Stätte der Welt anerkannt ist, die dem Tee als Kulturerbe gewidmet ist.

Der Jingmai Berg liegt im Bezirk Huimin, Kreis Lancang, Pu'er Stadt, und erreicht eine durchschnittliche Höhe von 1.500 Metern.

Der Jingmai Berg liegt im Bezirk Huimin, Kreis Lancang, Pu'er Stadt, und erreicht eine durchschnittliche Höhe von 1.500 Metern. Er umfasst 14 alte Dörfer. Bekannt als der „Zehntausend Morgen alte Teegarten mit Bäumen“, beherbergt er den weltweit größten zusammenhängenden alten Teewald, der etwa 4.620 Acres (etwa 1.876 Hektar) umfasst und über 1,2 Millionen Teebäume beheimatet. Tees aus dieser Region werden für ihre eleganten, lang anhaltenden floralen und fruchtigen Aromen gefeiert.

Warum ist Jingmai Berg Pu-erh so aromatisch?

Einzigartige alte Teekulturen mit gemischtem Wachstum

Die Wälder kombinieren großblättrige Bäume mit kleinblättrigen Varianten, die über Jahrhunderte natürlich miteinander gepflanzt wurden. Diese kleinblättrigen Bäume enthalten höhere Konzentrationen an Terpen-basierten aromatischen Verbindungen, die dem Tee einen zarten, blumig-fruchtigen Charakter verleihen, anstatt der schwereren, erdigen Noten, die für großblättrige Sorten typisch sind.

Reichhaltige aromatische Vorstufen

Jingmai Berg Tees akkumulieren auf natürliche Weise höhere Konzentrationen an Verbindungen wie Nerolidol, das zu süßen, floralen (Orangenblüte, Magnolie) und fruchtigen (apfelartigen) Aromen beiträgt. Die Kombination aus Boden, Mikroklima und Baumgenetik schafft einen Tee mit lebendiger, lang anhaltender Duftnote.

Hochwertige alte Baumblätter und Handwerkskunst

Dieser Tee wird aus sorgfältig ausgewählten Blättern von 200–300 Jahre alten Teebäumen hergestellt. Während hochwertige Rohstoffe unerlässlich sind, erfordert der Stapelfermentationsprozess für reifen Pu-erh (Shou) Geschick und einen Hauch von Unvorhersehbarkeit, beeinflusst durch mikrobielle Aktivität und subtile Umweltschwankungen.

Produktionsdetails

Die 2023er Charge des Jingmai Mountain Ancient Tree Ripe Pu-erh Teekuchens (Shou) vereint außergewöhnliches Rohmaterial mit akribischer Handwerkskunst. Es wurden nur 1.299 Kuchen produziert, jeder mit einer einzigartigen Seriennummer.

Aussehen

Der trockene Kuchen ist dunkel, glänzend und prall, mit intakten Blättern. Er verströmt eine saubere holzige Süße und subtile florale Noten, frei von Fehlgerüchen oder Verunreinigungen – ein Zeichen akribischer Handwerkskunst.

Zubereitungshinweise

Beim Aufguss entfaltet er Schichten von gealterten, holzigen und kräuterartigen Aromen. Der Aufguss ist hellrot, glatt und vollmundig, mit einer anhaltenden Süße und ohne Fehlgeschmack. Das Aroma entfaltet sich wunderbar am Gaumen, während die anfängliche leichte Bitterkeit schnell in einen sanften, süßen Abgang übergeht, der den einzigartigen Charakter der alten Baumblätter hervorhebt.

Brühverhalten

Dank der reichen Nährstoffe der alten Bäume bleibt dieser Tee über mehrere Aufgüsse hinweg geschmackvoll.

• Bei der Zubereitung im Gongfu-Stil kann er über 15 Aufgüsse halten, wobei spätere Aufgüsse süß und geschmackvoll bleiben.
• Selbst im Becher zubereitet, ergibt er einen weichen, reichen und aromatischen Aufguss.

Saisonale Handwerkskunst und natürliche Variation

Jedes Blatt spiegelt einen poetischen Zyklus wider:

• Sommerwachstum
• Winterlagerung
• Frühjahrspflücken
• Herbstverarbeitung

Saisonales Wetter und mikrobielle Gemeinschaften sind unmöglich zu replizieren, was bedeutet, dass selbst die gleichen Rohmaterialien und Meisterhandwerker von Charge zu Charge subtil unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzeugen können.

Letzter Hinweis

Der 2023 Jingmai Mountain Ancient Tree Ripe Pu-erh Teekuchen (Shou) ist das Ergebnis dieser einzigartigen natürlichen und menschlichen Faktoren und schafft ein wirklich außergewöhnliches Gebräu, das erfahrenen Ripe Pu-erh Liebhabern wärmstens empfohlen wird.

Nicht sicher, ob dieser Tee Ihrem Geschmack entspricht? Probieren Sie eine Probe und folgen Sie unserer Zubereitungsanleitung.

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