2019 Gereifter Pu-erh Teeziegel

Neben den häufiger anzutreffenden Teekuchen ist der Teeziegel eine weitere klassische und traditionelle Form von gepresstem Pu-erh-Tee. Unser 2019er Ripe Pu-erh Teeziegel aus Menghai, Yunnan, führt diese altehrwürdige Form fort.

Chinesische Teeziegel und die Tradition des dunklen Tees

In China werden die meisten traditionellen chinesischen Teeziegel / Ziegeltee / chinesischer Ziegeltee aus dunklem Tee hergestellt. Von Qing-Ziegeln in Hubei, Fu-Ziegeln und Hei-Ziegeln in Hunan bis zum Pu-erh-Ziegeltee in Yunnan ist dunkler Tee seit langem die primäre Kategorie für gepresste Ziegelformen. Dies liegt an seiner historischen Rolle im Fernhandel und seiner Eignung für eine lange Lagerung. In diesem Kontext erbt reifer Pu-erh-Tee, als postfermentierter dunkler Tee, auf natürliche Weise die Tradition klassischer dunkler Teeziegel. Daher kann ein Pu-erh-Teeziegel auch als eine Art chinesischer dunkler Teeziegel verstanden werden.

Unterschiede zwischen gepressten Teeformen

Die Unterschiede zwischen gepressten Formen liegen hauptsächlich in der Tradition und den praktischen Lagerungsbedürfnissen begründet, da Ziegel leichter zu stapeln und zu transportieren sind. Aus professioneller Sicht wird loser Tee, der aus der gleichen Rohwarencharge und unter den gleichen Bedingungen verarbeitet wurde, nach ordnungsgemäßer und moderater Komprimierung, sei es zu Kuchen oder Ziegeln, nahezu keinen erkennbaren Unterschied in der Reifung oder beim Aufbrühen aufweisen. Die Vorstellung, dass eine Form „stabiler altert“, ist größtenteils theoretisch und hat in der realen Verkostung minimale Auswirkungen.

Was die Teequalität beim Altern bestimmt

Was wirklich darüber entscheidet, ob ein Tee mit dem Alter besser wird, ist:

Rohmaterial

• Baumalter
• Höhenlage
• Sorte
• Pflückstandard

Verarbeitung

• Richtige Fixierung
• Rollen
• Fermentation (für reifen Tee)
• Trocknen

Anbaubedingungen

• Saisonale Niederschläge, oft der unvorhersehbarste und doch einflussreichste Faktor

Wenn ein Tee mit durchschnittlicher Rohware und grundlegender Handwerkskunst beginnt, kann er selbst nach zwanzig Jahren Reifung „älter“, aber nicht unbedingt besser werden. Die Flüssigkeit kann dunkler werden, scharfe Noten können milder werden und das Aroma kann sich entwickeln – aber der Körper wird oft dünn und leicht bleiben. Deshalb bleiben einige alte Tees preiswert: Sie tragen die Zeit in sich, aber nicht die Tiefe.

Über diesen 2019er Ripe Pu-erh Teeziegel

Dieser gepresste Teeziegel / Pu-erh Teeziegel ist 7 Jahre lang auf natürliche Weise gereift und wiegt 250 g. Er wird zu einem erschwinglichen Preis angeboten, der eine bescheidenere Rohwarenqualität und nicht-handwerkliche Produktionsstandards widerspiegelt.

Alltägliches Trinkerlebnis

Als Alltagstee ist dieser Pu-erh-Teeziegel gut – sauber, unkompliziert und mit einem sanften, sieben Jahre alten Aroma, begleitet von einer leichten Klebreisnote. Erwartungen an Körper und anhaltenden Abgang sollten bescheiden bleiben. Er trägt sieben Jahre Zeit in sich, aber nicht mehr Tiefe, als sein Material zulässt.

Empfohlene Verwendung und Verkostungsanleitung

Die Chinese Tea Group empfiehlt diesen natürlich gereiften, sauber gelagerten und preisgünstigen 2019er Ripe Pu-erh Teeziegel (Shou) als Referenzpunkt für den Einstieg in die Welt des Pu-erh-Tees. Er bietet eine praktische Grundlage für Vergleiche.

Indem Sie ihn als Ihre erste Referenz verwenden, können Sie den Unterschied zwischen „Zeit“ und „Tiefe“ beim Probieren hochwertigerer Tees klarer verstehen. Dies ist eine der ehrlichsten und praktischsten Herangehensweisen an die Welt des reifen Pu-erh-Tees.

Gongfu-Tee-Zubereitungsanleitung

(Traditionelle Methode)

Den Tee vor dem ersten Aufguss immer spülen. Bei gepressten Tees die Spülzeit entsprechend dem Pressgrad anpassen, damit sich die Blätter vor dem ersten Aufguss sanft lösen können.

Tipps: Teemeister empfehlen Ziehzeiten basierend auf dem einzigartigen Geschmack jedes Tees, wobei der Timer nach dem Aufgießen des Wassers gestartet wird.

Allgemeine Zubereitungsanleitung

(Einfache alltägliche Zubereitung)

Tipps: Sie können die Ziehzeit oder das Blatt-Wasser-Verhältnis an Ihren Geschmack anpassen – verkürzen Sie die Ziehzeit für einen leichteren Aufguss oder verlängern Sie sie für einen stärkeren.