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Cet échantillon de thé, le thé Oolong Dan Cong Canard Shit Premium, provient du village de Wudong, sur le mont Phoenix à Chaozhou, dans le Guangdong, à plus de 1 200 mètres d'altitude. Le sol volcanique du mont Phoenix, associé à une riche histoire de culture du thé de plus de 900 ans, en fait le berceau du « Dan Cong du Phoenix » et du « Thé Gong Fu ».

Découvrez comment préparer le thé Oolong Dan Cong Duck Shit de qualité supérieure, un thé célèbre pour son parfum aux notes florales et miellées de la province chinoise du Guangdong.

Caractéristiques

• La variété unique « Duck Shi Aroma » (Ya Shi Xiang) est réputée pour son nom intrigant et sa riche histoire.
• Cultivés dans la brume de haute altitude de Phoenix Mountain, les arbres à thé absorbent la rosée comme nourriture, donnant naissance à la qualité distinctive du « High Mountain Mist Tea ».
• En partenariat avec deux agriculteurs du village de Wudong depuis plus d'une décennie, le thé est cultivé sans pesticides, avec une production annuelle d'environ 60 kilogrammes seulement.
• Les feuilles de thé sèches sont étroitement roulées , épaisses et uniformes, mettant en valeur les caractéristiques du thé oolong en feuilles de qualité supérieure.
• Connu sous le nom de « Parfum du thé » pour son parfum riche, le thé infuse dans une liqueur jaune doré brillante, claire et radieuse.

Saveur

• L'arôme est riche et frais, avec des notes naturelles d'osmanthus.
• Le thé est moelleux et onctueux à l'entrée, avec un goût riche et complexe.
• Il offre un arrière-goût fort (hui gan), avec un parfum durable qui persiste dans la bouche et la gorge.

Guide de préparation du thé Gongfu

(Méthode traditionnelle)

Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.

Guide de brassage commun

(Préparation facile au quotidien)

Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.