Le thé vert Long Jing est produit dans le village de Longjing, situé au bord du lac de l'Ouest à Hangzhou, dans la province du Zhejiang. Il figure régulièrement parmi les dix thés les plus réputés de Chine et a souvent occupé la première place.

Ce thé est largement connu sous le nom de Xihu Longjing (Puits du Dragon du Lac de l'Ouest), réputé pour sa qualité exceptionnelle et sa réputation.

Qualité supérieure de la récolte d'avant Qingming

Les feuilles fraîches récoltées au printemps, notamment pendant la période précédant Qingming (vers la mi-mars), sont particulièrement prisées pour leur qualité supérieure.

• Feuilles récoltées au printemps
• Cueilli avant Qingming (mi-mars)

Dès la dynastie Song du Nord, le lettré Su Shi a fait l'éloge du thé Longjing, récolté au printemps, dans sa poésie, écrivant :

« Le thé de printemps tendre, vert, frais et persistant de la saison des pluies de céréales. »

Cela témoigne de la haute estime portée depuis longtemps à ces récoltes précoces du printemps.

Types de thé Long Jing

Dans l'industrie du thé chinoise, le Long Jing est divisé en deux catégories :

• Thé Longjing standard
• Lac Longjing de l'Ouest (plus prestigieux)

Distinction géographique

La principale différence réside dans la géographie : alors que le thé Longjing est cultivé dans 18 comtés du Zhejiang, la zone de production principale et la plus prestigieuse se situe dans le district du lac de l’Ouest à Hangzhou.

La rareté et la valeur du lac Longjing occidental

D'après les rapports du secteur, le Longjing du lac de l'Ouest ne représente que 2 % de la production totale de Longjing. Berceau du « Longjing », le village de Longjing (village du Puits du Dragon) en produit une quantité extrêmement limitée, ce qui lui vaut la réputation d'être « plus précieux que l'or ».

• Seulement 2 % de la production de Longjing
• Trésor rare et précieux de Chine

De ce fait, le véritable lac Longjing de l'Ouest demeure un trésor rare et précieux en Chine.

Pourquoi choisir le thé Longjing du lac de l'Ouest du groupe Chinese Tea ?

En tant que fournisseur possédant plusieurs salons de thé, Chinese Tea Group considère depuis longtemps le Longjing du Lac de l'Ouest comme un thé vert incontournable. Chaque printemps, notre équipe de maîtres de thé se rend au Lac de l'Ouest, son lieu d'origine, pour sélectionner personnellement les meilleures feuilles.

Thé vert Longjing de qualité supérieure, pré-Qingming

Ce thé vert Longjing pré-Qingming provient directement de cette région, ce qui en fait un choix de premier ordre pour les amateurs de thé vert les plus exigeants.

Notes de dégustation et apparence

Les feuilles sèches sont plates et lisses, avec une teinte jaune-vert caractéristique.

Profil aromatique

La liqueur qui en résulte offre un mélange complexe de :

• arômes floraux
• Châtaigne
• arômes de haricots

Avec un goût rafraîchissant et une finale persistante et remarquablement sucrée.

Le rôle du terroir dans le thé Longjing

Dans le monde du thé chinois , le prix et l'authenticité sont intrinsèquement liés à l'origine. Plus on s'éloigne du terroir d'origine, plus les rendements sont importants et plus le prix est bas.

Sol, eau et microclimat uniques

Ceci s'explique par le fait que le sol, l'eau et le microclimat uniques de la zone centrale confèrent au thé une saveur distinctive qui ne peut être reproduite ailleurs.

Tradition artisanale

De plus, le thé de ces régions est presque toujours produit artisanalement. La rareté des feuilles brutes rend la transformation mécanique impraticable. Seul le savoir-faire local ancestral permet d'en extraire pleinement l'essence, garantissant ainsi la préservation de leur caractère pur et traditionnel.

Pourquoi acheter du thé vert Long Jing auprès de Chinese Tea Group ?

Ce thé vert Long Jing d'avant Qingming est le produit de la plus haute qualité de notre collection 2025.

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Nos salons de thé physiques offrent une sélection beaucoup plus large que celle disponible en ligne, et nous proposons des services personnalisés, notamment la possibilité de déguster les thés avant de faire votre choix.